鰈的做法有哪些

魚類因為營養豐富、肉質鮮美受到了人們的喜愛， 魚的種類有很多， 鰈魚是人們不熟悉的品種， 但是因為肉質鮮美、營養豐富而受到了人們的喜愛。 鰈富含豐富的蛋白質、維生素以及礦物質成分， 含有少量的脂肪， 對於增強身體抵抗力和促進智力發展有著很大的好處。 下面我們來看一下鰈的做法有哪些?

鰈是一種生長在北大西洋的品類之一， 鰈的種類有很多， 在我國常見的主要有木葉鰈、黃蓋鰈等， 人們在不同的地方對於鰈的做法也是不同的， 可以做燉菜、醃製品甚至還可以作為魚罐頭。

鰈的做法有很多：

烹燒鰈魚 ：原料：鰈魚、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、醋、水澱粉、大料、幹紅辣椒、蔥花、薑片、蒜片

操作：將鰈魚處理乾淨後兩面打一字花刀， 用鹽、料酒、胡椒粉打底味。 碗內加鹽、味精、胡椒粉、醬油、白糖、醋、大料、幹紅辣椒、蔥花、薑片、蒜片兌成碗汁。 炒鍋上火，

加適量油， 燒只6成熱時將魚粘澱粉糊下入鍋炸至金黃色取出， 原鍋留少許底油將炸好的魚放入鍋內轉大火迅速烹入碗汁， 加少許水， 燒開後轉中火。 湯汁漸濃後將魚取出放入盤中， 原湯上大火收濃， 點醋後澆在魚身上即可。

黃金鰈魚 ：方法/步驟， 先來看看我們的食材：黃金鰈魚、香芋粒、彩椒、胡蘿蔔、薄荷葉、黃金汁、橄欖油、鹽、牛油。 用麵粉覆蓋住黃金鰈魚的表面， 加上少許橄欖油， 燒熱油鍋， 放進已經覆蓋住麵粉的黃金鰈魚， 三分鐘左右與就已經煎好了， 放進已經準備好的吸油紙和盤子上面， 變成金黃色後翻過來。

以上的內容就是對於鰈的做法有哪些的介紹， 其實在生活中鰈的做法有很多， 我們可以根據口味的不同而選擇不同的烹飪方式。

鰈含有豐富的營養物質， 經常吃有益於身體健康， 我們還需要注意的是做好鰈的挑選工作， 選擇新鮮的鰈魚， 不可吃變質的鰈， 以免造成腹瀉。