營養飲食

牛肉漢堡餅怎麼做?

牛肉是常見的肉類之一, 營養價值豐富, 可以補充鐵元素。 牛肉的吃法很多, 還可以用來做牛肉漢堡餅。 牛肉漢堡餅的製作方法和漢堡的製作是差不多的, 牛肉漢堡餅做起來也比較家常。

1.中種:稱重普通麵粉, 酵母和溫水

2.然後和成麵團蓋上保鮮膜室溫發酵二倍, 放冰箱低溫餳發過夜次日用

3.主麵團:備上高筋麵粉, 糖, 鹽, 酵母, 食用油, 雞蛋, 奶粉和適量溫水

4.奶粉, 糖, 酵母, 一小勺蛋液和溫水一同倒入麵包捅,

然後把中種麵團放入, 在倒入高筋麵粉

5.放入麵包機, 程式和麵30分鐘, 等和到光華麵團倒入鹽繼續和麵完成

6.拉出薄薄手膜不破就可以了, 在回到麵包機捅, 程式發麵50分鐘

7.手指在麵團戳坑不回縮, 證明發酵好了, 分出等量相同面擠揉圓,

放入烤盤留岀間距, 分別抹上一層蛋液

8.在撒勻白芝麻, 室溫餳發30分鐘, 餳發後送入預熱160度烤箱, 上下火烤15-20分鐘, 出爐放溫室備用

9.牛肉餡加入少許鹽, 蔥末香油, 醬油少許澱粉拌勻備用, 放入平底鍋小火煎熟

11.準備齊牛肉餅, 洗淨生菜, 沙拉醬, 麵包胚, 乾酪片

12.然後把麵包胚切開, 放入一個牛肉餅, 在放上生菜, 擠少許沙拉醬

13.然後放一片乾酪片, 把另一面有芝麻麵包重上, 一個漢堡牛肉餅完成, 餘下依次類推, 漢堡牛肉餅成品完成。