營養飲食

豬蹄子的做法有哪些

豬蹄的營養價值高, 可以補氣血, 能夠緩解身體虛弱的問題, 也去還能夠幫助起到延緩衰老, 紅潤氣色的效果。 豬蹄子的製作方法有很多種, 所以說我們在生活當中, 如果能夠基本的瞭解它的一些技巧以及製作步驟的話, 那麼隨時隨地都能夠享受到美味又營養的豬蹄美食。 製作豬蹄子的適合, 建議要以文火燉, 直到燉爛, 再加入鹽, 蔥, 薑、香油, 料酒調味料。

味濃適口, 肥而不膩。

材料

主料:豬蹄750克, 鹽, 蔥各13克, 薑8克, 香油, 料酒各25克, 花椒5粒, 冰糖50克, 湯1300克。

做法

1、將豬蹄刮毛洗淨, 剁去爪尖劈成兩半, 用水煮透後放入涼水中。

2、薑、蔥拍破待用。

3、用炒勺將少許香油燒熱, 放入冰糖炸成紫色時, 放湯調至淺紅色為度。

4、加入豬蹄、料酒、蔥、薑、鹽、花椒, 湯燒開後除去浮沫, 用大火燒至豬蹄上色後, 移至小火燉爛, 收濃汁即成。

主料:豬蹄, 豬排骨, 雞骨架共1500克, 白菜適量, 海米少許, 鹽,

味精, 料酒, 薑片, 蔥花, 花椒各少許。

做法

1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗淨, 放火鍋內, 加水燒開, 撇去浮沫, 放入蔥花、薑片、花椒、料酒, 用急火連續煮2-3小時, 直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。

2、將浸泡好的海米放入湯鍋內, 把白菜切成小塊, 也放入鍋內, 用旺火翻煮, 加鹽、味精, 攪勻即成。

其實在忙碌的生活當中, 如果能夠抽出一些時間, 自己動手去製作這些食物的話, 當然是比較好的。 因為自己製作的食物, 會更加的衛生健康使用起來也會令人放心。 而且對緩解身體瘦弱, 營養不良的問題, 也能夠起到很好的效果, 所以製作這一道美味的食物, 對身體營養的補充也是比較好的。