營養飲食

蓮藕湯怎麼做好吃呢

到了秋天的時候河塘裡的蓮藕全部成熟, 蓮藕的價格也會很便宜, 而蓮藕的品質則是最好的, 此時很多人喜歡燉蓮藕湯喝, 根據廚藝的高低所做的蓮藕湯味道是不同的, 因此大家會關心蓮藕湯的做法, 那麼蓮藕湯怎麼做好吃呢?單獨煮蓮藕味道並不好, 大家可添加肉類食物一起做, 下面為大家講解蓮藕湯的各種做法。

做法一

主料;排腔骨 500克, 蓮藕 100克, 核桃仁 50克, 枸杞 10克

輔料;蔥薑 適量 鹽 適量 味精 1克,

做法;

1、排骨洗淨, 用清水泡制2小時。 2、蔥切段, 薑切片。 3、蓮藕去皮, 切成塊。 4、準備好核桃枸杞。 5、將排骨段放入沸水中焯水。 6、將排骨段放入湯鍋中。 加蔥段、薑片和料酒, 大火燒開, 煮30分鐘。 放入蓮藕塊, 大火煮開後調成小火, 保持微沸狀態燉煮, 煲1小時。 再加入核桃仁和枸杞繼續小火煲至30分鐘。 調入鹽和味精即可。

做法二

原料:排骨400克、蓮藕250克、核桃40克、枸杞

調料;鹽、料酒、醋、薑、蔥、雞精。

做法;

1.排骨解凍, 蓮藕去皮洗淨, 切塊, 核桃用開水泡一下, 去衣。 2.排骨用開水焯一下, 撈出。 3.取砂鍋, 放適量水, 放下排骨, 放薑, 蔥結, 一點醋, 大火煮開。 4.撇去浮沫, 小火40分鐘。 5.放下蓮藕, 加些料酒。 6.放下核桃肉, 大火煮開, 小火30分鐘。 7.加鹽, 放下枸杞, 煮5分鐘, 加雞精, 蔥花即可。

做法三

材料:蓮藕, 豬骨, 胡蘿蔔 薑片

做法:

1、蓮藕削皮切片。

2、胡蘿蔔也是削皮切滾刀塊。

3、胡蘿蔔放熱油鍋略炒下, 胡蘿蔔的養分溶解於熱油 所以用油炒下比較好釋放養分。

4、將材料都放進砂鍋裡 加適量清水。

5、大火煲開改小火煲。

6、煲1.5小時放適量鹽調味 關火。

蓮藕湯怎麼做好吃呢?本文講解了三種蓮藕湯的做法, 每種類型的蓮藕湯裡都有肉類, 所做出來的味道會更美味些。

大家在做湯的時候要選擇新鮮且樣子好看的蓮藕, 做湯前要把蓮藕的外皮削掉, 清洗後再切塊, 不要長時間浸泡, 會造成蓮藕帶有水感, 燉好後蓮藕的口感會更差, 最好是下鍋的時候再整理切好。