健康百科

菜花的营养价值功效

很多朋友们都非常喜欢吃菜花, 不但可以保健养生, 最重要的是它还有属于它自己的特殊营养价值, 菜花的营养价值有哪些呢?是不是经常吃菜花有好处呢?

菜花和卷心菜、西兰花都属于十字花科蔬菜。 除了我们常见的白色品种, 菜花还有橙色和紫色的。 菜花含有许多强大的营养素, 能起到抗氧化、抗发炎和排毒的作用。 尤其值得一提的是, 其中一种叫做硫代葡萄糖苷的植物化学物质, 能激活人体排毒的酶类。 菜花也是维生素C的好来源, 其中的镁也很高, 有助于抗氧化。 同时, 菜花的能量很低, 膳食纤维很高, 是当之无愧的健康明星。 研究证实, 菜花对抵抗许多癌症都有帮助。

购买菜花时, 要选择花球紧凑, 没有发褐或发霉现象的。 完整的菜花可以在冰箱里储存1周左右, 如果把花球切开了储存, 就必须在两天内吃完。 生菜花硬且有苦味, 所以适当烹调很有必要。

知道了吃菜花有什么营养价值, 推荐一种菜花的吃法:将它和少量肉片、蒜末一起炒, 不但好吃, 还能增加菜花的抗癌能力。