中國古代有什麼減肥藥膳

我國5000年的文化， 其中飲食文化源源流長， 麻辣可口的川茶， 清淡適宜的湘味， 酸辣並重的晉陝味， 十分講究的禦膳味， 都是使人口味大開的飲食， 唯有藥膳這支飲食文化中的奇葩， 展示給人們的是治病與保健的佳餚。

１、鯉魚湯《飲膳正要》

用蓽芨5克， 將鮮鯉魚100克、川椒15克、生薑、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量為原料。 將鯉魚去鱗， 剖腹去內臟洗淨， 切成小塊；薑、蔥洗淨， 拍破待用。 把蓽芨、鯉魚、蔥、薑放入鍋內， 加水適量、置武火上燒開， 移文火上燉熬約40分鐘。 加入香菜、料酒、味精、醋即成。 可單獨食用， 也可佐餐， 吃魚喝湯。 能利水消腫而減肥。

２、薏米粥《本草綱目》

用薏米30克， 白糖適量作原料。 將薏苡仁洗淨， 置於砂鍋內， 加水適量， 再將砂鍋置武火上燒沸， 後用文火煨熬。 待薏苡仁熟爛後加入白糖即成， 隨意飲食。 能健脾除濕， 減肥消腫。

３、冬瓜粥《粥譜》

用新鮮連皮冬瓜80克―100克（或冬瓜仁， 幹的10克―15克、新鮮的30克）， 粳米100克為原料。 將冬瓜用刀刮後洗淨， 切成小塊， 再同粳米一起置於砂鍋內， 一併煮成粥即可（粥內不要放鹽）。 或先用冬瓜仁煎水去渣， 再淨粳米放粥煮， 每天早晚兩次時， 常食有效。 能利尿消腫， 減肥降脂。

４、紅燜蘿蔔海帶

用海帶、蘿蔔適量， 丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量為原料。 將海帶用水浸泡1天1夜（中間換2次水）， 然後洗淨切成絲、蘿蔔亦切成粗絲。

５、荷葉粥

用鮮荷葉1張（約200克）、粳米100克、白糖適量為原料。 將米洗淨， 加水煮粥。 臨熟時將鮮茶葉洗淨覆蓋粥上， 燜約15分鐘， 揭去荷葉， 粥成淡綠色， 再煮沸片刻即可。 服時酌加白糖， 隨時可服。 能清暑， 生津， 止渴， 降脂減肥。