​怎樣做番茄雞蛋鹵？

番茄雞蛋鹵其實就是一種番茄炒蛋的做法， 因為番茄炒蛋中的蛋可以做成軟的和硬的， 主要取決於做法是如何的。 番茄雞蛋鹵的做法是很簡單的， 對於一些時間匆忙的白領一族， 也可以動手製作的。

番茄雞蛋鹵

主 料：番茄500克， 雞蛋3個。

輔 料：食油125克， 蔥花、薑末、蒜片各適量， 醬油40克， 精鹽10克， 青椒50克， 水發木耳適量， 花椒少許。

做 法：

1、將雞蛋磕入碗內， 加少許精鹽攪勻， 炒勺上火放入50克食油及少許花椒，

2、番茄炒製成番茄鹵， 將碗內炒好的雞蛋倒入攪勻即成。

番茄雞蛋鹵

【原料】

番茄、雞蛋、水澱粉、油、鹽

【做法】

1、番茄雞蛋鹵和番茄雞蛋汆是不一樣的， 鹵是勾芡的， 汆是不勾芡的。

2、想吃嫩雞蛋，

3、如果想吃硬的雞蛋鹵， 就先用大火煸雞蛋。 要炒嫩一點的話， 可以給打好的雞蛋液加一點水， 再把雞蛋放油裡炒， 這樣雞蛋是軟的， 比較嫩滑。 爆香以後撈出來再炒番茄。