糖醋帶魚的家常做法是什麼呢

糖醋帶魚是比較有名的一道菜， 吃起來酸甜可口， 可以說是甜中有鹹， 酸中有甜， 經常令人回味無窮， 另外糖醋帶魚營養價值豐富， 能夠提高身體的免疫力水準， 對於體質虛弱的人適當的吃一些還有很好的調養功效。 糖醋帶魚的做法相對也不難， 下面我們就來瞭解一下糖醋帶魚的家常做法。

準備帶魚400克左右， 準備醬油15克， 準備醋30克， 準備適量的白糖、黃酒、大料、鹽、胡椒粉， 準備蔥薑蒜， 準備澱粉和油。

首先把帶魚清理乾淨， 然後沖洗乾淨以後切成段， 控幹水分， 把帶魚放到碗中， 放一些幹澱粉， 然後抓勻， 把鍋燒熱以後， 然後準備一片薑， 反復的擦拭鍋底， 這樣能夠預防粘鍋， 然後鍋中放入稍微多一點的油， 當油溫八成熱的時候放入帶魚。

把帶魚兩面都炸到金黃的顏色， 然後盛出備用， 把之前煎帶魚的油倒掉， 再放入乾淨的油， 然後放入蔥薑蒜爆香，

在燉到七八分鐘的時候， 打開鍋蓋， 把帶魚翻一遍， 最後湯汁濃稠的時候就可以出鍋了。 在做的時候， 帶魚撒澱粉的時候不能加得太多， 避免在煎帶魚的時候出現粘鍋的情況， 糖醋帶魚非常的開胃， 對於消化不良、食欲不佳適當的吃一些， 有很好的調理和保健的作用。