青椒炒黃瓜的家常做法是什麼？

黃瓜是一年四季都常見的蔬菜， 黃瓜清香的味道很多人都喜歡， 青椒炒黃瓜就是比較好吃的一道菜， 現在學習下吧， 首先把黃瓜去死之後切成小片狀， 然後青椒也切成小塊狀， 還有薑蒜也是切成片狀， 然後在油熱了以後把材料都放進去炒3-5分鐘， 再放入黃瓜。 因為黃瓜比較脆， 很容易炒得苦， 所以一定要注意火候， 再放入盤中之前放入調料就可以了。

1嫩黃瓜略微去皮後沖洗乾淨， 青椒去籽洗淨。

2黃瓜略微去頭去尾， 切成約五釐米的小段後橫切成較厚的片（約一點五釐米）。 青椒切塊， 蔥切段， 蒜切片， 薑切一小片。

3鍋裡熱油（比平時炒菜略多）， 八成熟時放入青椒塊、蒜片、薑片、蔥段翻炒三十秒， 然後倒入黃瓜片翻炒， 炒至斷生之後放鹽再翻炒一分鐘。

4關火後撒少許雞精， 滴幾滴香油。 大功告成。

注意:1、黃瓜不能切的太薄。

2、要放寬油（比平時清炒黃瓜略多）

3、不能炒太久， 炒久了黃瓜就變得軟塌塌的了， 沒有口感。

4、香料之類的以自己喜好放， 香油、雞精之類的不喜歡也可不加