營養飲食

苦瓜回鍋肉的做法有哪些?

苦瓜的營養功效不可低估, 可清熱益氣、保護機體、降低血糖等, 另外有還有很強的抗癌功效。 苦瓜有諸多種吃法, 苦瓜回鍋肉就是其中的一種, 烹飪過程並不難, 如果不想苦瓜太苦的話可以先用鹽水泡一下。

一、苦瓜回鍋肉的做法

1.準備五花肉洗淨備用

2.苦瓜去籽切片在鹽水中浸泡10分鐘後瀝幹水分備用

3.鍋中燒開水加料酒, 薑片下五花肉煮制20分鐘。

4.蒜切末, 薑切絲, 紅椒切絲。

5.煮好的五花肉用筷子輕輕就能紮進去即可

6.切片

7.鍋中燒少許油, 下五花肉炸出油。

8.加蒜薑炒香

9.加苦瓜片翻炒均勻

10.加鹽, 海鮮醬油, 花椒粉翻炒均勻。

11.加紅椒絲, 雞粉翻炒均勻即可。

小貼士

苦瓜提前用鹽水浸泡可以去除少許苦味

二、苦瓜的營養功效

1.清熱益氣。

苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效, 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。

2.保護機體。 苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

3.抗癌。 苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原, 具有一定的抗癌作用。

4.降血糖、降血脂具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。

5.美容肌膚。 苦瓜能滋潤白皙皮膚, 還能鎮靜和保濕肌膚, 特別是在容易燥熱的夏天, 敷上冰過的苦瓜片, 能立即解除肌膚的煩躁。