茄子添一物煮降血糖、防骨松、抗癌症, 吃再多也不怕!

說到茄子， 相信大家是再熟悉不過的了！它可不是僅僅是美味那麼簡單， 只要掌握好食用方法的搭配， 那麼它還是能夠幫助我們一定降糖、防骨松、抗癌症等作用， 下面我們就一起來瞭解一下吧！

■茄子的紓壓成分

●維生素B1：

是重要的補腦營養素， 可維持神經系統的安定， 協助葡萄糖轉換成熱量， 並能促進醣類分解， 提供熱量， 是維持腦細胞功能正常的必要物質。

●鈣：

鈣質能幫助肌肉的收縮與神經物質的釋放， 有助增強神經組織的傳導 能力， 使人體保持高度的集中力。 多補充鈣， 能使人在休息與睡眠時充分放鬆，

●膽鹼：

是傳導神經訊息、調節膽囊、 肝功能及卵磷脂形成的必需物質， 可消除肝臟過多的脂肪、協助代謝膽固醇， 並能強化大腦功能與記憶力。

■茄子的紓壓功效為何？

●提振精神：

維生素B1為能量轉換時的重要輔助因數， 缺乏維生素B1會使人感到肌肉酸痛、容易疲勞， 多補充維生素B1有助代謝肌肉中的乳酸， 使人恢復體力、提振精神。

●舒緩更年期不適：

更年期女性補充足夠的鈣， 不僅可舒緩更年期不適症狀， 改善易怒、焦躁不安、情緒低落， 同時可預防骨質疏鬆、關節疼痛。

●改善頭痛：

茄子含有煙鹼酸， 對於頭痛及偏頭痛有一定的療效， 多攝取富含煙鹼酸的食物， 有助改善腦部的血液迴圈， 減輕因壓力或疲勞引起的頭痛問題。

■茄子食用過量可能導致中毒？

茄科作物多含龍葵堿， 食用過量會造成人體中毒。 食用時口中若有發麻感， 就是攝取龍葵堿已過量， 應立即停止食用。 在烹調時加點醋， 便能破壞毒性。

■消化道癌症患者可多吃茄子？

中醫認為茄子具有散血止痛、消腫、寬腸作用， 癌症患者或處於復原期的患者可常吃。 此外， 正在接受化療的消化道癌症患者， 也可將茄子作為輔助治療的食物。