黄豆芽炒粉条的做法

2014-07-26

在菜市场上，黄豆芽是较为常见的，它具有较好的蛋白质、多种氨基酸、维生素等营养成分，是一种绿色天然的蔬菜。有很多朋友喜欢用黄豆芽做菜，黄豆芽炒粉条就是一款比较常见的开胃菜。黄豆芽炒粉条的做法比较简单，所需时间大概是10-20分钟，色彩漂亮，味道鲜美，而且具有丰富的营养。

一般来说，黄豆芽炒粉条适合青少年、孕妇、白领、老人食用，人们经常食用黄豆芽炒粉条能够增强抵抗力。那么，黄豆芽炒粉条的做法是如何呢?

原料：黄豆芽250g、粉条150g、里脊肉150g、韭菜100g。

调料：生粉1小勺、盐1小勺、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法：

1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐， 1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟;

2、粉条煮熟，捞出沥干水;

3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;

4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀;

5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀;

6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，

出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关火。

从上文我们可以看出，黄豆芽炒粉条的做法比较简单方便。同时，黄豆芽炒粉条具有清热利湿、养颜美容的功效，还可以缓解大便秘结、高血脂等。因此，如果人们患有以上疾病，不妨适量地食用黄豆芽炒粉条，能够缓解病情发展。