百合湯這樣做，營養價值極高！

百合的功效與作用尤其強大， 可以潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌等。 用百合熬成湯是一種最常見的做法， 其過程也很簡單， 如果想味道更美的話可以適量加入一些紅棗和冰糖， 親們自己在家做就可以了。

一、百合湯的做法

1.新鮮百合逐瓣掰開， 撕去內衣， 洗淨；小紅棗洗淨， 用清水煮酥。

2.湯鍋放在火上， 倒入清水適量， 下入百合， 煮至酥而不爛， 加入紅棗、冰糖即成。

二、百合的功效與作用

1.潤肺止咳

甘涼清潤， 主入肺心， 長於清肺潤燥止咳， 清心安神定驚， 治肺陰虛的燥熱咳嗽， 肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咯血等， 為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

2.甯心安神

百合入心經， 性微寒， 能清心除煩， 寧心安神， 用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3.美容養顏

百合潔白嬌豔， 鮮品富含黏液質及維生素， 對皮膚細胞新陳代謝有益， 常食百合， 有一定美容作用。

4.防癌抗癌

百合含多種生物鹼， 對白細胞減少症有預防作用， 能升高血細胞， 對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。 百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能， 提高機體的體液免疫能力， 因此百合對多種癌症均有較好的防冶效果。

三、百合的選購

選購新鮮的百合應挑選個大的、顏色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。 如果百合顏色發黃、凹處泥土濕潤， 可能是遺精爛心。 幹百合則已乾燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透為佳。

食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。