健康食療

秋季胃病多發季節 八款養生粥補脾養胃

入秋后天氣漸涼, 此時是胃病的多發季節, 天氣轉涼, 如果不注意飲食和生活規律, 很容易引發胃痛胃炎等癥狀, 那么秋季如何養胃呢?粥易消化, 好吸收, 其本身也有養胃的功效, 特別適合用來調理腸胃。 下面為大家介紹八款美味又養胃的養生粥, 補脾養胃, 讓你“胃”力十足。

【栗子粥】

栗子具有健脾養胃的功效, 而且栗子性溫, 而且栗子中含有含量較高的碳水化合物, 能夠給人體補充熱能, 因此可厚補腸胃, 對反胃不食、脾胃虛寒有著不錯的療效。

做法:

將大米用水浸泡;栗子煮熟去皮后, 將其擦成茸;將大米放入鍋中, 加入適量清水, 并往里滴入幾滴油后, 大米添足水, 開火煮滾, 此時把栗子茸放入白粥中, 一邊攪, 一邊繼續煮, 5-10分鐘后, 即可起鍋食用。

【紅棗粥】

紅棗性溫, 營養價值高, 含有蛋白質、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質元素以及多宗人體所需的氨基酸, 滿足人的營養需求,

對人體保健非常有益處。

此外, 紅棗還能夠補氣養血, 補益脾胃, 脾胃虛弱的人常食用紅棗粥, 可增加食欲, 治療飲食不慎所引起胃脹等胃炎癥狀。 將紅棗與小米一起熬粥, 由于小米同樣具有養胃的功效, 因此其滋補養胃的效果更佳。 由于紅棗所含糖類物質非常高, 所以糖尿病患者需要忌食紅棗。

做法:

將小米、紅棗洗凈, 并將紅棗去核, 然后把小米和紅棗一起放入鍋中加入適量清水一起用大火熬煮開, 再轉用小火熬至濃稠狀, 拌入適量的糖即可食用。

【雞蛋粥】

雞蛋被譽為“最營養的早餐”, 能夠給人補充豐富的蛋白質、氨基酸以及礦物質元素等營養物質。 不但如此, 用雞蛋熬的粥, 還是一道非常營養養胃的早餐粥。

中醫理論將雞蛋歸入脾、胃經。 因此, 常吃雞蛋能夠補肺養血、滋陰潤燥, 防治陰血不足引起的肺胃損傷, 補脾和胃, 治療營養不良。

做法:

將蛋打在碗中, 并攪拌打散;把淘洗干凈的米放入鍋中加水煮開之后, 馬上將打好的蛋糊放入粥中攪開、加鹽調味即可。

【南瓜粥】

南瓜性溫, 歸入脾、胃二經。 一方面南瓜具有幫助胃消化的作用, 防止消化不良、食物堆積, 從而減輕胃負擔、保護胃功能的功效。

另一方面南瓜還含有可以保護胃黏膜的果膠, 使胃免受粗糙食物的刺激, 因此, 胃病患者非常適合在早上喝一碗南瓜粥。

做法:

將新鮮的南瓜切皮洗凈, 放入蒸鍋中蒸軟后, 將其搗成泥;將大米放入鍋中加水熬煮開后, 加入南瓜泥邊煮邊攪拌, 至米和南瓜足夠軟爛可口即可。

【玉米粥】

從中醫學角度來說, 玉米歸入胃、膀胱二經, 因而具有健脾益胃的功效, 并可使人開胃、增加食欲, 胃酸、脾胃氣虛者尤為適合食用玉米粥養胃, 補充營養、補足氣血, 改善人體營養不良的癥狀。

做法:

將適量大米洗干凈;然后把新鮮的玉米剝下洗凈;最后將玉米和大米一起放入鍋中,

倒入適量清水用大火煮開后, 改用小火慢煮二十分鐘左右即可。

【燕麥粥】

燕麥在中醫中被歸入肝、脾、胃經, 因此, 食用燕麥粥具有益肝和胃的功效, 進而能夠治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問題。

但是, 值得注意的是, 燕麥雖有養胃功效, 但也不可多食。 食用過多將會引起胃痙攣或腹脹等不適, 而且胃炎患者不宜食用, 否則會加重病情。

做法:

將水放入鍋中煮開后, 把燕麥倒入水中, 然后邊煮邊攪拌, 直至再次較均勻煮開為止, 也可加入點牛奶, 味道更香濃。

【核桃粥】

核桃是食療佳品, 也具有不錯的養胃保健功效。 人們常食用核桃, 可健胃開胃、使人增加食欲, 對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。

另外, 核桃還具有防癌抗癌作用, 對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。

做法:

將核桃和米分別用清水浸2小時;然后一起放入鍋中加入適量的水煮開, 熬至米開花, 再加入適量鹽調味即可食用。

【花生粥】

花生有著很好的養胃功效。中醫傳統將花生歸入脾、肺經,具有醒脾和胃的功效。因此,食用花生粥對胃很有好處,能夠增進人的食欲,并更好吸收米以及花生中的營養,改善體弱、營養不良的身體狀況。但值得注意的是,糖尿病患者以及想減肥的人少喝。

做法:

挑選適量的飽滿的花生洗凈,并瀝干水,連衣搗碎;與粳米一起放入鍋中加水燒沸,再改小火同煮至爛熟,加入適量冰糖即可食用。

【花生粥】

花生有著很好的養胃功效。中醫傳統將花生歸入脾、肺經,具有醒脾和胃的功效。因此,食用花生粥對胃很有好處,能夠增進人的食欲,并更好吸收米以及花生中的營養,改善體弱、營養不良的身體狀況。但值得注意的是,糖尿病患者以及想減肥的人少喝。

做法:

挑選適量的飽滿的花生洗凈,并瀝干水,連衣搗碎;與粳米一起放入鍋中加水燒沸,再改小火同煮至爛熟,加入適量冰糖即可食用。