排骨怎么做好吃
排骨是一種比較有營養價值的食物， 如果我們能夠采用正確的做法， 可以將排骨的功效更好運用到我們的人體上， 對我們的身體健康能夠起到很大的幫助。 那么大家在生活中是怎么做排骨的呢?現在就讓我們一起來了解一下排骨怎么做好吃吧， 讓我們了解更多排骨的制作秘訣。
排骨的制作方法有很多種， 關鍵在于我們的選擇上， 如果你們想要做一份補湯， 我們建議大家可以做一份蓮藕燉排骨， 這樣的排骨湯能夠更好的將排骨的營養物質被我們人體所吸收。
茄汁排骨
1 清洗排骨后放入鍋煮， 加幾片姜去腥， 滴幾滴醋， 半個小時撈處瀝干后抹上淀粉
2 放入鍋里炸到金黃色， 撈出過油， 可以用廚房專用吸油紙哈
3 把番茄醬和蔥花少許油放鍋里炒加少許排骨湯， 煮開后放鹽和味精， 再放排骨
一、蓮藕燉排骨
原料：排骨500克(小排為佳)， 長節蓮藕2—3節，
過程：先將蓮藕切成楔形塊狀燒了一鍋開水， 倒出一半至另一鍋內。 在其中一鍋內放入蓮藕塊， 用中火煮。 在另一鍋中放入新鮮排骨， 高火燒3分鐘后將油水倒出， 再將已顯白色的排骨放進有蓮藕的鍋中， 同時放入姜片、蔥白， 加蓋高火清煮。
約10分鐘后， 再打開鍋蓋時， 已有清香撲面而來， 用勺略略翻攪后， 將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋， 并放入少量鹽， 再加蓋中火燉之。
20分鐘后， 廚房里已經彌漫著排骨的香味， 讓人忍不住想去嘗嘗湯的咸淡：)。 此時， 在翻滾的湯里加適量雞精、鹽， 稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘， 然后灑些許味精， 開蓋用小火煨2分鐘左右。
二、冬瓜燉排骨
原料：排骨500克， 冬瓜500克， 姜1塊， 大料1個， 鹽、胡椒粉、味精各適量。
制作過程：
把排骨斬成小塊， 洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當切塊;姜排破。 2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘， 撈出用清水洗凈。 3、將排骨、姜、大料和適量清水， 上旺火燒沸， 再改用小火燉約60分鐘， 放入冬瓜再燉約20分鐘， 撈出姜塊、大料， 再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
為了幫助更多的朋友了解排骨怎么做好吃， 文章詳細的從各位排骨的做法分析， 希望大家能夠學會文章介紹的方法， 讓我們的家人和朋友享受到排骨湯的好處。 同時， 我們在制作排骨湯的時候， 應該要選擇新鮮的排骨， 這樣熬出來的湯才比較好喝。
