香辣雞翅最簡單做法是什麼

在生活中， 很多人對於雞翅都是情有獨鍾的。 尤其是經過油炸的雞翅， 那麼外酥裡嫩的口感， 讓人難以忘懷。 對於愛吃辣的人來說， 也可以將雞翅製作成為香辣口味的， 而製作香辣雞翅的關鍵是調味粉， 以及麵粉上的鱗片。 下面就來教大家香辣雞翅的做法， 你也可以隨時輕鬆製作。

香辣雞翅的做法

雞翅倒入煮開水的鍋中焯血水， 起沫兒時撈出濾幹水， 可以的話用廚房紙巾擦乾水分醃制雞翅， 焯好的雞翅放到大碗中加入生抽、鹽、生粉抓勻， 醃制時間越長越入味， 一般我最多醃制10分鐘蒜、姜剁成茸， 這個時候可以做點其他的事等待雞翅醃好油倒入鍋中， 待油燒至7成熟， 雞翅逐個放入鍋裡煎至兩面焦黃盛出煎好的雞翅， 鍋裡剩下的油不要倒了， 直接將蒜蓉薑蓉倒入鍋裡炒香， 加入2勺幹辣椒粉， 加鹽調味倒入煎好的雞翅， 翻炒1-2分鐘倒入一點生抽，

香辣雞翅， 勁脆酥香的做法

食材清單：翅中9只， 麵粉450克， 澱粉90克， 五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒適量， 鹽少許;

醃制：雞翅洗淨， 兩面劃刀， 加鹽、五香粉、辣椒粉、白胡椒粉、料酒醃制4小時以上;

備粉裹粉：麵粉和澱粉以5:1比例調配， 加白胡椒粉、五香粉、鹽提香;從底部翻起雞翅用力按壓， 重複六七次;

過水：將雞翅置於漏勺， 浸入水中立即撈出， 重新裹粉， 來回輕輕揉搓幾次， 至產生鱗片;

油炸：大火起油鍋，

裝盤：香辣雞翅熱辣香脆， 吃著會上癮。