冬季吃大蔥防百病 大蔥食療功效有哪些
俗話說“一根蔥， 十分鐘”。 每天吃點蔥並不浪費多少時間， 卻有很多神奇的養生功效。 冬季多吃蔥養生功效多， 下面就跟小編一起來看看蔥的功效和作用有哪些吧。
陽氣藏， 來根大蔥能“通陽”
中醫養生學認為， 大雪節氣前後， 天氣寒冷， 陽氣潛藏， 如果不注意保暖， 寒邪入侵就容易生病。 因此冬季應該注重對陽氣的護養。
大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段， 風寒感冒的主要症狀是怕寒怕風， 通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點。 流鼻涕是清涕， 白色或稍微帶點黃;如果鼻塞不流涕， 喝點熱開水， 開始流清涕， 這也屬於風寒感冒。 風寒感冒雖然病因是感染了風寒之邪， 但是人體抵抗力下降即中醫常說的正氣不足， 陽氣被壓制， 難以抗衡陰寒之邪是內因。 所以， 天氣寒冷的時候適當吃些益氣通陽的食物， 有助於預防風寒感冒。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多，
大蔥的食療功效
蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效， 用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。 蔥有一種獨特的香辣味， 來源於揮發硫化物一蔥素， 能刺激唾液和胃液分泌， 增進食欲。 蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進迴圈，
解熱， 祛痰：蔥具有刺激身體汗腺， 達到發汗散熱之作用;蔥油可以刺激上呼吸道， 使粘痰易於咯出。
抗菌， 抗病毒：蔥中所含大蒜素， 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用，
防癌抗癌：香蔥所含果膠， 可明顯地減少結腸癌的發生， 有抗癌作用;蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長;蔥還含有微量元素硒， 可降低胃液內的亞硝酸鹽含量， 對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
促進消化和吸收：生蔥像洋蔥一樣， 含烯丙基硫醚， 這種物質會刺激胃液的分泌， 且有助於食欲的增進。 與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時， 會促進食物的澱粉及糖質會變為熱量， 可以恢復疲勞。
改善血循環：大蔥富含維生素C， 有舒張小血管， 促進血液迴圈的作用， 可防止血壓升高所致的頭暈， 使大腦保持靈活， 並預防老年癡呆。
強壯體質：大蔥可降低壞膽固醇的堆積，
大蔥怎麼吃效果更好?
1、 每天食用蔥， 對身體有益。 蔥可生吃， 也可涼拌當小菜食用， 作為調料， 多用於葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中， 對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增香作用。
2、 根據主料的不同， 可切成蔥段和蔥末摻合使用， 均不宜煎、炸過久。
3、 蔥葉因富含維生素A原， 不應輕易丟棄不用。
4、 蔥中含有的烯丙基硫醚由於是屬於揮發性， 因此泡在水裡或煮得過久， 都會使其效果喪失。
5、 在加入味增汁熄火之後， 再灑上蔥花， 即可使香味更可口， 且可發揮烯丙基硫醚的效果。
6、 蔥與維生素B1含量較多的食品一起攝取。
如果對於大蔥的辛辣味不太適應， 也可以採取其他方法食用。
煮餃子時候鍋裡放入一根蔥。 在煮餃子時候， 鍋裡放水的同時就放上一根洗好的生蔥， 不要切斷， 這樣煮餃子還有好處， 餃子不會粘鍋， 煮出來的餃子皮不粘， 吃起來很勁道， 吃飯餃子再喝點餃子湯， 原湯化原食， 尤其加入了大蔥的餃子湯， 在冬季喝起來非常的健補。
涮羊肉的火鍋裡放上一根蔥。火鍋底料不要去買現成的。可以自己調製，鍋底加些蒜仔、生薑片、桂圓、高湯、鹽、辣椒，再加上一根大蔥，涮起來別具風味，味道好加保健，何樂而不為?
在冬季喝起來非常的健補。涮羊肉的火鍋裡放上一根蔥。火鍋底料不要去買現成的。可以自己調製，鍋底加些蒜仔、生薑片、桂圓、高湯、鹽、辣椒，再加上一根大蔥，涮起來別具風味，味道好加保健，何樂而不為?
