健康食譜

韓國泡菜炒飯

炒飯一直都是很多人最愛, 那炒飯的種類很多, 不同的炒飯在食材的搭配上, 都是有著很大不同, 這樣使得炒飯的口感和色澤也是有著一些區別, 因此對炒飯選擇的時候, 都是要注意不能隨意搭配食材, 不利於身體營養吸收, 那韓國泡菜炒飯如何呢, 也是不錯之選。


韓國泡菜炒飯製作方法比較簡單, 而且這樣的佳餚對開胃有著很大幫助, 泡菜本身就是很多人最愛, 它在口感甜辣, 而且酸性較大, 對促進人體消化, 也是有著很好幫助作用。

韓國泡菜炒飯:

材料:韓國泡菜, 米飯, 西葫蘆半支, 洋蔥1/4個雞蛋2個, 蔥少許, 廚房調料。

做法:

1、米飯最好是隔夜飯, 提前準備, 西葫蘆洗淨切好待用, 雞蛋打勻待用, 韓國泡菜擠出湯汁後切碎待用同時湯汁也待用, 蔥和洋蔥切碎待用。

2、炒鍋倒入麻油少許, 放入洋蔥炒香後下西葫蘆翻炒。 炒軟即可。

3、倒入米飯用鍋鏟炒至米粒散開,

切記鍋鏟不要下壓, 輕炒即可, 保持中火。

4、倒入事先擠出的泡菜湯汁, 根據個人比例倒入, 個人比例:5碗米飯, 1/4碗泡菜湯。 翻炒至湯汁收入米飯中。

5、倒入切碎的韓國泡菜, 轉小火翻炒, 此時可做調味。

6、倒入打好的雞蛋液後, 關火翻炒, 半分鐘後。 琳上麻油, 撒上蔥花出鍋。

小訣竅:

1、由於韓國泡菜口味濃重, 個人不建議下太多調味料, 只需下小點醬油即可。 最終還需個人口味判斷。

2、蔬菜可以選擇其他蔬菜, 但是不建議使用綠葉菜。

3、麻油搭配韓國泡菜非常合, 但是麻油不合適長時間大火燒, 所以, 如果要使用麻油炒, 建議小火烹飪或者快炒。

通過以上介紹, 對韓國泡菜炒飯也是有著一些瞭解, 因此對這樣佳餚製作上, 也是可以選擇以上方法,

但是要注意的是, 對製作的過程中, 火候也是要掌握, 火不宜開的太大, 這樣對食物製作後, 在口感上, 也是有著一些改變。