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12款藥膳調治更年期症狀

文章導讀

更年期, 愛發火, 情緒失常, 破壞了家庭的幸福和諧。 在更年期進補一些中醫藥膳, 可以改變這些有更年期帶來的困擾。 具體怎麼做呢?小編今天為大家搜羅了數款用於調治更年期藥膳的食療方, 一起來看看吧!

12款藥膳調治更年期症

肉醬爆蒜末茄子

用茄子2條、豬瘦肉150g、蒜末適量;先將茄子洗淨, 切粗條狀。 備好蒜末, 蔥花。 再將豬瘦肉洗淨, 剁成肉末, 用醃料拌勻, 稍醃片刻。 然後把茄子用水焯熟, 盛起瀝幹水分。 起油鍋, 爆香蒜末後, 把茄子加少許生抽稍煎後盛起。 最後再起油鍋, 爆炒肉末, 待熟透後撒人蔥花, 鋪在茄子面上即成。 此款的功效是清熱活血, 止痛消腫, 益五臟, 潤燥滋補, 驅風解毒。 適用於更年期高血壓、高膽固醇患者。

蒜末豉計蒸大鱔

用大鱔半條、豆豉40g、大蒜數粒、陳皮少許;先將大鱔剖好, 洗淨, 用鹽水洗去表皮的潺, 然後切片(每片約lcm厚)。

再將豆豉洗淨, 大蒜去皮, 一起研碎拌勻。 然後把薑洗淨, 去皮, 切成薑絲。 陳皮浸軟, 洗淨, 切細絲。 芫荽洗好, 切段。 最後把切好的大鱔上碟, 把蒜末豆豉拌勻, 撒上薑絲及陳皮絲, 放人鍋中猛火隔水蒸l5分鐘後, 撒上芫荽加蓋片刻即成。 此款的功效是滋陰退熱, 祛風濕, 消積食, 助消化, 健胃理氣, 祛痰止咳, 行氣消滯。 適合更年期陰虛體弱者。

白木耳炒肉片

用白木耳(銀耳)20g.豬瘦肉200g, 胡蘿蔔50g, 香菇30g, 澱粉30g.蛋清30個。 先將白木耳用溫水浸泡4小時, 除去蒂和雜質, 撕成瓣。 胡蘿蔔去皮切片, 再將豬瘦肉切成片, 加入澱粉、醬油、蛋清、鹽、味精, 抓勻。 姜切片, 蔥切段。 然後將炒鍋置武火上燒熱, 下人素油燒六成熱時, 下人薑蔥爆香, 下人肉片、木耳、胡蘿蔔片、料酒、鹽、味精,

炒熟即成。 此款的功效是滋陰潤肺, 雙補氣血。 適用於肺熱咳嗽、更年期綜合症、氣血兩虛等。

紅花裡脊

用紅花6g, 豬裡脊肉300g, 紹酒l0g;先將豬裡脊肉切成食指粗的長條, 再切成三角塊, 放點醬油拌勻, 薑切末。 再將醬油、花椒油、紹酒、清湯、精鹽、味精放碗內兌成汁水。 然後放薑熗鍋, 放裡脊片滑散後, 放紅花, 接著把兌好的汁水也倒入勺內, 翻炒均勻出鍋, 裝盤即成。 此款的功效是活血通經, 消腫止痛。 適用於經閉、痛經、產後瘀阻腹痛、癰腫、跌僕損傷、更年期綜合症等。

山楂炒羊腸

用山楂20g, 羊腸250g, 芹菜50g;先將山楂洗淨, 去雜質, 若是山楂果, 拍爛用。 芹菜去葉, 留梗, 洗淨, 切成3cm的段, 薑切絲, 蔥切段。 再將羊腸洗淨, 切3cm長的段, 放入鍋內, 加入山楂, 煮熟, 撈起,

放入碗內。 然後把炒鍋置武火上, 加入素油燒至六成熱時, 下人薑蔥爆香, 下入羊腸段、料酒、山楂、醬油、鹽、味精、芹菜, 炒熟即成。 此款的功效是消食化積, 行氣散瘀。 適用於飲食積滯、消化不良、更年期綜合症等。

醬醋羊肝

用羊肝500g, 澱粉l0g, 菜油50g, 紹酒l0g;先將羊肝洗淨, 切成薄片, 外裹澱粉汁。 將炒鍋燒熱, 下菜油燒沸, 將羊肝倒人爆炒, 烹以醬油、醋、白糖、紹酒、生薑、蔥, 炒至嫩熟即成。 此款的功效是養肝明目。 適用於肝虛體弱、視力減弱、夜盲、更年期綜合症等。

雞膳治療更年期綜合症

枸杞板栗雞肉煲

用枸杞子20g, 板栗150g, 雞l只;先把枸杞子洗淨, 去果柄及雜質, 栗子去皮, 一切兩半, 雞宰殺後, 去毛, 內臟及爪, 剁成塊, 薑拍松, 蔥切段。 再把雞塊、枸杞子、栗子、料酒、薑、味精、蔥、胡椒粉、上湯同放鍋內,

加入鹽, 置武火上燒沸, 再改用文火燉至雞肉熟爛即可。 此款的功效是補腎明目, 益氣養血。 適用於腎虛、視物不清、腰膝酸軟、更年期綜合症等。

蟲草烏雞湯

用烏雞肉350g, 冬蟲夏草5g, 山藥30g;先將雞肉入沸水鍋中氽去血水, 剁成塊。 將蟲草洗淨, 用料酒浸透。 將山藥洗淨, 切片。 再將清湯注入鍋中, 置旺火上, 放人雞肉、蟲草、山藥、薑、蔥、米酒, 燒沸, 轉用文火, 燉至雞肉熟, 調入鹽、胡椒粉、雞粉, 即可食用。 此款的功效是滋陰清熱, 補益肝腎。 適用於更年期月經淋瀝不盡、腰膝酸軟、陰虛發熱等症。

四味烏雞湯

用烏雞1只, 當歸l0g, 白芍l0g, 熟地l0g, 川芎6g;先將烏雞去毛及內臟, 洗淨, 入開水鍋中焯去血水, 剁成塊。 將當歸、白芍、熟地、川芎洗後裝入藥袋。

然後再將鮮湯倒人鍋中, 置旺火上, 放入烏雞、藥袋、薑、蔥、料酒、胡椒粉, 沸後轉入文火, 燉90分鐘, 至肉熟放入鹽、雞粉, 即可食用。 此款的功效是滋陰養血。 適用于更年期肝陰虛、頭痛眩暈、目幹昏花、脅肋脹痛、煩躁易怒等症。

棗仁炒雞丁

用酸棗仁25g, 淨雞脯肉200g;先把雞脯肉切成小丁, 與酸棗仁分別放盤中待用。 然後把炒鍋上火, 注入沙拉油, 燒熱, 下蔥、薑熗鍋, 放人雞丁、酸棗仁、食鹽、白糖、米醋、醬油及少許清湯, 翻炒至熟即可。 此款的功效是養心安神, 益肝血。 適用于更年期陰血不足、心肝失養所致心煩失眠、驚悸多汗等症。

田七紅棗蒸雞

用田七15g, 紅棗8g, 雞(烏雞更佳)1只;先將紅棗洗淨, 去核。 三七潤透切片(或打碎成顆狀)。 雞宰殺後, 去毛樁、內臟及爪, 洗淨。姜切片,蔥切段。再將雞放入蒸盆內,抹上鹽、味精、料酒、蔥、薑、醬油。然後把紅棗和三七放入雞腹內,醃漬1小時。最後將蒸盆置武火大氣蒸籠內,蒸55分鐘(烏雞30分鐘)即成。此款的功效是止血、散瘀、消腫、定痛。適用於吐血、咯血、衄血、便血、血痢、產後血暈、惡露不下、跌僕瘀血、外傷出血、癰腫疼痛、更年期綜合症等。

紅棗蒸雞

用紅棗50g,去骨雞l只,豬肉lO0g,大蝦仁50g,水發海參50g,冬筍5g,水發冬菇l5g;先將豬肉剁成泥,海參、大蝦、冬菇切丁,紅棗去核,加人干貝、精鹽、味精和肉泥,放在一個碗內調成餡。再把餡灌人膛內,用開水澆一下,擺在碗裡,添上雞湯,加精鹽、紹酒、味精、蔥、薑塊,上屜蒸爛,取出蔥,姜即成。此款的功效是補脾胃,調營衛,生津液。適用於脾胃虛弱,食少腹瀉、心悸怔忡、更年期等。

夏季養生消熱健胃藥膳

1.菠菜餃子

做法:菠菜600克,白麵350克,瘦肉145克。菠菜放入榨汁機榨出汁;豬肉剁成碎末加入調料作成餃子餡;將麵粉和菠菜汁揉勻,擀成餃子皮。

功效:養血斂陰。

2.藕汁蒸蛋

做法:用果汁機將600克鮮藕榨汁後,取汁;雞蛋取蛋清,用筷子調散,倒入藕汁,攪勻,放入食鹽和豬油調勻後,置入蒸籠中,用大火蒸15分鐘左右即可。

功效:健脾、開胃、生津、養血。

3.馬蹄獅子頭

做法:馬蹄切成米粒大小,拌進豬肉餡中,加入雞蛋、食鹽、酒、生粉等調料拌和,做成肉丸;將肉丸炸至金黃色,加酒、白糖、高湯,再用小火燜燒15分鐘後,用生粉勾芡便成。

功效:生津止渴。

常吃五款藥膳 豐胸不是夢

一、鯽魚五味湯

鯽魚500克,五味子10克,將五味子洗淨,熬水去渣,再將鯽魚入五味子湯中,煮熟食之。

二、歸芪雞湯

當歸10克,黃芪20克,雞腿1只,將雞腿洗淨切塊,放入水中,以大火煮開,放入黃芪,燉至7分熟時,放入當歸,煮約5分鐘,加少許鹽即可。

三、豬尾蓮子紅棗湯

豬尾1條,紅棗8枚,蓮子100克,蔥、薑、料酒各適量,將豬尾在滾水中燙一下去腥後,加水和蔥、薑、料酒,熬成約1500毫升的湯汁,加入紅棗、蓮子,小火再煮半小時,酌加調料後即可食用。

四、薏苡仁粥

薏苡仁150克,大米250克,將薏苡仁、大米淘淨,如常法煮粥,食時可加少許白糖或紅糖。

五、當歸鯉魚湯

當歸、白芷、黃芪各15克,枸杞10克,大棗5枚,鯉魚1條(約600克),將當歸、白芷、黃芪、枸杞洗淨;大棗去核;鯉魚殺後去腸雜,加清水適量,一起入鍋煮至鯉魚熟,入鹽、味精調味,喝湯吃鯉魚肉。 洗淨。姜切片,蔥切段。再將雞放入蒸盆內,抹上鹽、味精、料酒、蔥、薑、醬油。然後把紅棗和三七放入雞腹內,醃漬1小時。最後將蒸盆置武火大氣蒸籠內,蒸55分鐘(烏雞30分鐘)即成。此款的功效是止血、散瘀、消腫、定痛。適用於吐血、咯血、衄血、便血、血痢、產後血暈、惡露不下、跌僕瘀血、外傷出血、癰腫疼痛、更年期綜合症等。

紅棗蒸雞

用紅棗50g,去骨雞l只,豬肉lO0g,大蝦仁50g,水發海參50g,冬筍5g,水發冬菇l5g;先將豬肉剁成泥,海參、大蝦、冬菇切丁,紅棗去核,加人干貝、精鹽、味精和肉泥,放在一個碗內調成餡。再把餡灌人膛內,用開水澆一下,擺在碗裡,添上雞湯,加精鹽、紹酒、味精、蔥、薑塊,上屜蒸爛,取出蔥,姜即成。此款的功效是補脾胃,調營衛,生津液。適用於脾胃虛弱,食少腹瀉、心悸怔忡、更年期等。

夏季養生消熱健胃藥膳

1.菠菜餃子

做法:菠菜600克,白麵350克,瘦肉145克。菠菜放入榨汁機榨出汁;豬肉剁成碎末加入調料作成餃子餡;將麵粉和菠菜汁揉勻,擀成餃子皮。

功效:養血斂陰。

2.藕汁蒸蛋

做法:用果汁機將600克鮮藕榨汁後,取汁;雞蛋取蛋清,用筷子調散,倒入藕汁,攪勻,放入食鹽和豬油調勻後,置入蒸籠中,用大火蒸15分鐘左右即可。

功效:健脾、開胃、生津、養血。

3.馬蹄獅子頭

做法:馬蹄切成米粒大小,拌進豬肉餡中,加入雞蛋、食鹽、酒、生粉等調料拌和,做成肉丸;將肉丸炸至金黃色,加酒、白糖、高湯,再用小火燜燒15分鐘後,用生粉勾芡便成。

功效:生津止渴。

常吃五款藥膳 豐胸不是夢

一、鯽魚五味湯

鯽魚500克,五味子10克,將五味子洗淨,熬水去渣,再將鯽魚入五味子湯中,煮熟食之。

二、歸芪雞湯

當歸10克,黃芪20克,雞腿1只,將雞腿洗淨切塊,放入水中,以大火煮開,放入黃芪,燉至7分熟時,放入當歸,煮約5分鐘,加少許鹽即可。

三、豬尾蓮子紅棗湯

豬尾1條,紅棗8枚,蓮子100克,蔥、薑、料酒各適量,將豬尾在滾水中燙一下去腥後,加水和蔥、薑、料酒,熬成約1500毫升的湯汁,加入紅棗、蓮子,小火再煮半小時,酌加調料後即可食用。

四、薏苡仁粥

薏苡仁150克,大米250克,將薏苡仁、大米淘淨,如常法煮粥,食時可加少許白糖或紅糖。

五、當歸鯉魚湯

當歸、白芷、黃芪各15克,枸杞10克,大棗5枚,鯉魚1條(約600克),將當歸、白芷、黃芪、枸杞洗淨;大棗去核;鯉魚殺後去腸雜,加清水適量,一起入鍋煮至鯉魚熟,入鹽、味精調味,喝湯吃鯉魚肉。