健康食療

12款藥膳湯 潤燥養顏清熱解毒

編輯推薦:喝出健康和美麗 養生湯食譜大全

春天人體代謝活躍, 但是也還是容易上火, 要注意清熱解毒、潤燥潤肺, 想要清熱解毒,

食療是最好的方法, 下面就為大家介紹一些清熱解毒的食療方。

一、百合湯

材料:新鮮百合200克, 紅棗、冰糖適量。

做法:

1、新鮮百合逐瓣掰開, 撕去內衣, 洗淨;小紅棗洗淨, 用清水煮酥。

2、湯鍋放在火上, 倒入清水適量, 下入百合, 煮至酥而不爛, 加入紅棗、冰糖即成。

功效:具有滋陰潤肺、止咳化痰、補中益氣、清心安神之功效;特別適合肺虛咳嗽、久咳不止、痰濃氣臭、肺氣腫者飲用。

二、綠豆鵪鶉湯

材料:綠豆50克, 鵪鶉1只, 瘦肉50克, 鹽5克。

做法:

1、將綠豆洗淨泡發, 瘦肉切成厚塊。

2、鵪鶉洗淨斬成塊, 與瘦肉塊一起下入沸水中焯去血水後, 撈出。

3、將所有材料放入鍋中, 加清水適量, 一起煲25分鐘, 調入鹽即可。

三、冬瓜生魚湯

材料:生魚500克, 冬瓜600克, 赤小豆60克, 蜜棗20克,

生薑2片, 食鹽適量。

做法:

1、冬瓜連皮洗淨, 切成塊狀, 赤小豆提前1小時浸泡, 洗淨, 蜜棗洗淨。

2、生魚清洗乾淨, 燒鍋下花生油、薑片, 將生魚煎至金黃色。

3、把適量清水煮沸, 放入以上所有材料煮沸後改慢火煲3小時, 加鹽調味即可。

功效:具有消暑清熱、利尿通便、解毒排膿之功效;連皮和瓤一起煲湯, 利尿效果更佳。 適宜汗多尿少、小便黃短、小便不暢、平素熱氣者飲用。

四、沙葛豬骨湯

材料:3-4人份沙葛, 500克豬扇骨, 500克眉豆, 50克赤小豆, 50克扁豆, 50克蜜棗, 2個薑, 2片水, 10碗水。

做法:

1、赤小豆、眉豆、扁豆洗淨, 浸泡1-2小時;

2、豬扇骨斬大件, 洗淨, 汆水撈起;

3、沙葛洗淨, 去皮, 去筋, 切塊;

4、煮沸清水, 放入所有材料, 大火煮20分鐘, 轉小火煲一個小時, 下鹽調味即可食用。

功效:清熱祛濕, 健脾開胃。

五、椰子田雞湯

材料:田雞500克, 排骨250克, 椰子肉150克, 生薑2片, 食鹽適量。

做法:

1、田雞去皮洗淨, 斬件, 飛水。

2、排骨洗淨, 斬件, 飛水:椰子肉洗淨, 切塊。

3、將適量清水放入煲內, 煮沸後加入以上材料, 猛火煲滾後改用慢火煲2小時, 加鹽調味即可。

功效:具有美容潤膚、潤肺滋陰、止咳祛痰之功效;特別適宜煙酒過多、睡眠不足者飲用。

六、北杏黨參老鴨湯

材料:老鴨300克, 北杏20克, 黨參15克, 鹽5克, 雞精3克。

做法:

1、老鴨治淨, 切塊, 汆水;北杏洗淨, 浸泡;黨參洗淨, 切段, 浸泡。

2、鍋中放入老鴨肉、北杏、黨參, 加入適量清水, 大火燒沸後轉小火慢燉2小時。

3、調入鹽和雞精, 稍燉, 關火出鍋即可。

功效:鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多, 能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症,

還能抗衰老。 鴨肉中還含有較為豐富的煙酸, 它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一, 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

七、草龜瘦肉湯

材料:草龜500克, 豬肉200克, 新鮮土茯苓250克, 紅棗6個。

做法:把草龜、豬肉、土茯苓、紅棗一起放到砂煲內熬3至4個小時即可。

功效:有清熱祛濕及解毒功效。

八、雪梨豬肺湯

材料:豬肺500克, 雪梨250克, 川貝母20克, 食鹽適量。

做法:

1、雪梨洗淨, 連皮切成塊狀, 去核, 川貝母洗淨。

2、豬肺洗淨, 切成塊狀, 飛水。

3、將適量清水放入煲內, 煮沸後加入以上材料, 猛火煲滾後改用慢火煲2、5小時, 加鹽調味即可。

功效:具有滋潤肺燥、清熱化痰、生津解渴之功效;特別適宜咳嗽痰稠、咳痰不易、咽幹口渴、上呼吸道感染、支氣管炎等屬肺燥者飲用。

九、霸王花豬骨湯

材料:豬骨500克, 霸王花50克, 南北杏仁30克, 蜜棗25克, 食鹽適量。

做法:

1、霸王花浸泡1小時, 洗淨, 南北杏仁、蜜棗洗淨。

2、豬骨洗淨, 斬件。

3、將適量清水放入煲內, 煮沸後加入以上材料, 猛火煲滾後改用慢火煲3小時, 加鹽調味即可。

功效:具有清熱潤肺、化痰止咳、清涼滋補、清熱解暑之功效;特別適宜喘促胸悶、虛勞咳喘、支氣管炎、腸燥便秘者飲用。

十、雞腳苦瓜瘦肉湯

材料:苦瓜1根, 薑2片, 雞腳6只, 瘦肉200克, 鹽適量。

做法:

1、雞腳洗淨, 斬去趾尖, 放入沸水中焯去血水和異味, 撈起瀝幹水備用。

2、苦瓜洗淨去頭尾, 剖開去籽, 刮去白瓢, 切成大塊;瘦肉洗淨, 切成小塊。

3、取一瓦煲, 注入適量清水, 放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片, 加蓋大火煮沸, 改小火煲2小時,

加鹽調味即可。

功效:有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽、潤膚祛皺的功效。

十一、節瓜瑤柱煲瘦肉湯

材料:節瓜1個(約600克)、瑤柱30克、瘦肉500克、冬菇(幹)8朵、蜜棗2粒、薑2片、水8碗。

做法:

1、 節瓜洗淨去皮, 切大塊。

2、瑤柱洗淨, 泡軟;用手輕輕搓洗冬菇的菇傘, 刮掉蒂上的黑色物質。

3、瘦肉洗淨切塊。

4、煮沸清水, 放入所有材料, 大火煮20分鐘, 轉小火煲一個半小時, 下鹽調味即可食用。

功效:解煩去燥、利水消腫、益氣生津、滋陰補肝腎。

溫馨提示:喝湯的同時也要吃湯渣, 因為很多營養還留在原料裡面, 扔掉湯渣是很浪費的哦。

十二、竹蔗茅根紅蘿蔔湯

材料:竹蔗半條(約一斤多)、茅根(幹、鮮品皆可)50克、馬蹄10顆、紅蘿蔔1條、糖冬瓜75克、水8碗。

做法:

1、所有材料洗淨(糖冬瓜除外)。

2、竹蔗切成幾段,長約7、8釐米;每段在分切成4條。

3、紅蘿蔔去皮切小塊;馬蹄去皮。

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,即可飲用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他湯渣可食用)。

功效:清熱下火、生津止渴、潤肺排毒、滋陰補肝腎。

上面為大家介紹了清熱解毒的食療方,容易上火、體內燥熱的人可以試試,另外,一定要注意保證睡眠時間,少吃油炸、上火的食物。 

2、竹蔗切成幾段,長約7、8釐米;每段在分切成4條。

3、紅蘿蔔去皮切小塊;馬蹄去皮。

4、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,轉小火煲一個半小時,即可飲用(茅根、竹蔗可咀嚼吸汁,其他湯渣可食用)。

功效:清熱下火、生津止渴、潤肺排毒、滋陰補肝腎。

上面為大家介紹了清熱解毒的食療方,容易上火、體內燥熱的人可以試試,另外,一定要注意保證睡眠時間,少吃油炸、上火的食物。