醃豬肉燴小白菜的做法

醃豬肉燴小白菜這種食物相信你們在平時都吃過吧， 它的味道是比較適合我們年輕人的， 主要是因為醃豬肉不會太過於油膩， 而且加上小白菜可以吸收油脂， 這樣製作出來的食物就會變得比較美味了。 醃豬肉不會太過於肥膩， 正在減肥的朋友們可以適當的食用。

主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆

配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水

烹調過程：

1. 洗好所有的菜備用。

2. 肉切片， 豆腐、土豆切小塊， 白菜切條， 菜葉略大一點， 置盤備用。

3. 鍋內放油， 油熟了之後， 再放肉。

4. 把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮薑， 然後放大料， 花椒少放, 加入醬油。

5. 將土豆塊放入鍋中， 翻炒一會兒， 加水， 水正好淹沒土豆， 旺火煮。

6. 水開後將豆腐入鍋， 慢火燉一會兒。

7. 土豆快熟的時候， 大約5-10分， 將白菜放入鍋中。

8. 白菜煮熟， 大約5分。 (白菜和豆腐放的順序錯了無所謂)

豬肉切成1釐米厚、6～7釐米長的大片，

煸炒至肉片出油、呈淡黃色時， 將調好的調料(一般由鹽、花椒、大料、蔥、蒜、醬油混合而成)， 倒入鍋內烹炒。 等肉入味後加清水， 放入切成細絲的白菜和切成羊蹄狀的土豆， 蓋上鍋蓋燜2～3個小時， 待湯汁收幹， 並燴出濃濃的香味、發出吱吱的響聲時， 攪拌均勻即成。 當然還可根據個人愛好和家庭條件等情況， 再添加豆腐、粉條等物。

對於醃豬肉燴小白菜的做法介紹， 大家都學會了怎麼製作這道簡單有好吃的家常菜了吧。 這道菜色的特點就是把小白菜煮爛煮熟就可以了， 小白菜搭配醃豬肉這種做法希望你們可以在沒事的時候製作一下。