怎樣做水煮肉片

人雖說是雜食性動物， 但是很多朋友最喜歡的還是吃肉， 經常吃肉就會導致身體的肥胖， 如果菜色油膩， 一盤菜吃下去就會給自己的身體造成非常大的負擔， 所以在烹飪中我們應該注重葷素均衡， 將肉類和一些清腸胃的蔬菜混在一起， 這樣一來， 就可以吃到既美味又健康的菜了， 其中水煮肉片就是典型的代表。

水煮肉片在四川地區是非常著名的一道家常菜， 因為肉片沒經過任何的油制加工， 以水煮為主要製作方法的。 吃起來的時候肉質非常的鮮美， 湯紅油亮， 麻辣的味道非常的濃， 最宜下飯， 為冬季家常美食之一。

1、水煮肉片用的豬肉最好用裡脊肉， 沒有肥肉， 而且比較嫩;

2、配的青菜可以根據自家情況或者自己比較愛吃的， 比如生菜、小油菜， 但最好是帶葉的菜;

3、煮肉的火候， 這個時間千萬不要太長， 顏色變了， 再有個半分鐘就可以關火，

4、最後一步放好佐料一定要用滾熱的油澆一下， 那些作料的香味才會爆出來， 味道超香。

以上就是我們為您整理的水煮肉片的做法， 通過這樣煮出來的水煮肉片， 肉質鮮美， 既沒有造成營養的流失， 還將美味鎖在了肉片中， 實為菜中佳品， 是烹飪教程中必不可少的一道。 看到這裡， 如果您的肚子已經忍不住咕咕叫了， 不妨趕快行動起來， 下廚做一道色鮮味美的水煮肉片吧!