這幾道家常下飯菜，你遇上了，都會自覺多吃兩碗飯，最後一道家人瞬間搶光！

習慣了大魚大肉的生活， 偶爾來一道簡單的家常小菜也是很不錯的選擇。 今天為大家帶了這道簡單又下飯的家常菜， 酸豆角炒肉末， 真的很下飯哦。

麻婆豆腐

食材：嫩豆腐、豬絞肉、豆豉少許、香蔥、薑末、蒜末、豆瓣醬少許、澱粉水

做法：

1.蔥切成蔥花， 薑， 蒜切成細末， 蒜是薑的2倍量

2.豆腐去切成小塊， 放入涼水鍋裡(水裡要放入少許鹽)， 中小火加熱.水沸騰之前， 倒入漏勺瀝水

3.重新起鍋， 不要加油， 直接下絞肉， 慢慢炒至肉末變成深棕色， 至酥

4.加入薑蒜末， 炒出香氣， 放入1湯匙辣豆瓣醬， 炒出紅油

5.加入幾粒豆豉， 加入少許水，

6.燒開後用濕澱粉勾芡， 第1次勾芡後加入蔥花， 再勾第2次芡

7.最後沿鍋邊加入入少許熱油， 開大火， 等油浮上來即可出鍋

小炒牛肉

做法：

1、牛肉洗乾淨， 切片；鮮辣椒和泡椒切成粒， 薑蒜切蒜， 蒜苗切段， 芹菜切成小段；

2、牛肉用鹽、雞粉、胡椒粉、生抽、蠔油、澱粉、食用油， 攪拌均勻後醃制入味；

3、鍋中放入適量的油， 油熱後放入牛肉爆炒一會撈出備用；

4、鍋中放入適量的油， 油熱後放入少許薑蒜爆香， 後放入鮮辣椒、泡椒， 然後放入少許鹽炒香後放入牛肉繼續翻炒， 翻炒均勻後放入蒜苗和芹菜， 炒熟就可以上鍋了。

洋蔥爆肥牛

做法：

1、洋蔥、青椒紅椒洗乾淨切塊備用；

2、準備調味醬汁：高湯半碗，

3、鍋中放水， 水燒開後放入肥牛， 用筷子攪散， 直至肥牛變色了就可以撈出備用；

4、鍋中放入油， 油熱後放入洋蔥爆香， 接著就放入青紅椒一起炒香， 待炒至洋蔥半透明時就放入肥牛， 翻炒均勻後就倒入調味汁， 炒均勻就可以上鍋了。

豆豉剁椒蒸排骨

材料：

排骨一條， 剁椒60g， 豆豉25g， 薑蔥蒜適量， 生抽適量， 鹽適量， 生抽適量， 料酒1勺

做法：

1、排骨洗乾淨， 斬塊；薑切絲， 蒜切碎， 蔥切成小碎粒；豆豉用水泡開；剁椒切碎；

2、洗淨後的排骨用鹽、生抽、少許生粉、料酒攪拌均勻， 醃制15分鐘；

3、然後將剁椒碎、豆豉， 薑， 蒜一起鋪到排骨上面

4、上鍋蒸20分鐘左右， 熟了要出鍋了就撒上蔥花就可以了。

這四道家常下飯菜美味而且做法又簡單， 適合那些上班族的人士去做， 簡簡單單的學會之後， 總會給你最美好的享受。