增食解膩的美味下飯菜，你被饞到了嗎？

一、辣白菜燉牛肉丸

食材：辣白菜100克、牛肉丸100克、土豆100克、豬肉50克、豆腐100克、油2湯匙、鹽1湯匙

做法：

1.鍋中熱油加入五花肉慢煎一下。

2.瘦肉翻炒變白後加入辣白菜炒香。

3.加入姜絲蒜米爆香。

4.加入幾粒牛肉丸。

5.加適量的水。

6.待鍋中水燒開， 牛肉丸浮起來後加入切塊的豆腐。

7.再加入切片的土豆片。

8.蓋上鍋蓋煮至土豆片熟透

9.開鍋加適量鹽調味即可。

二、千層雞肉

食材：

去皮土豆180克、220克雞胸肉、95克洋蔥、65克乳酪碎（鹽、雞粉）各1克、4克胡椒粉、（生抽、料酒、水澱粉）各5毫升、食用油

做法：

1 、洗好的洋蔥切絲。 洗淨的土豆切片， 切絲。

2、洗好的雞胸肉切片。

3、 將雞肉片裝入碗中， 加入鹽、雞粉、料酒、胡椒粉、生抽、料酒、水澱粉、適量食用油。 拌勻， 醃漬10分鐘至入味。

4、備好烤箱， 取出烤盤， 刷上適量食用油。 倒入切好的洋蔥和適量土豆， 鋪均。

5、放上適量醃好的雞肉片， 倒入適量乳酪碎。

6、 放上剩餘的土豆絲。 再鋪上一層剩餘的雞肉片

7、 最後鋪上剩餘的乳酪碎， 將烤盤放入烤箱。

8、 關好箱門， 將上火溫度調至200℃， 選擇“雙管發熱”功能， 再將下火溫度調至200℃， 烤30分鐘至雞肉熟透。

9、 打開箱門， 取出烤盤。 將烤好的千層雞肉切塊。

10、將切塊的雞肉裝盤即可。

三、燒椒茄子

食材：茄子一根， 青、紅辣椒各2個， 青紅椒米、蒜米、姜米各少數， 白糖、味精、香醋、甘旨汁、香油

做法：

1、茄子洗淨， 切成長條待用。

2、青、紅辣椒洗淨晾乾， 燒熱平底鍋，

3、持續放入茄子條， 中火把茄子煎軟、煎香， 倒出與辣椒一起晾涼。

4、把辣椒和茄子外皮燒黑的有些剝去， 去掉辣椒籽， 然後都撕成條， 再參與味精、白糖、香醋、甘旨汁、香油、青紅椒米、爆香過的蒜米和姜米拌勻即可裝盤。

四、青椒皮蛋

食材：

皮蛋 4個、小尖青椒 若干個、油辣椒、芝麻油、花椒油、生抽

做法：

1.皮蛋剝殼切成小瓣放入盤中。

2.尖椒剁碎備用。

3.鍋中加少許油， 加熱到6成， 放入剁碎的尖椒快速翻炒， 等尖椒炒到斷生， 灑少許鹽拌勻， 關火。

4.將炒過的青椒倒入皮蛋的盤中。 根據個人口味調入鹽、辣椒、生抽、芝麻油和花椒油。