看到這些美味的飯菜，你不想親自動手試試嗎？

一、話梅小排

食材：排骨500克、梅子6個、細香蔥(6根 )、薑(1塊)、花椒(10粒)、冰糖(10粒)、番茄醬(半湯匙)、醬油(半湯匙)、雞精(1/4茶匙)、食鹽(1/3茶匙)

做法：

1、準備食材，

2、撈出洗淨瀝幹， 蔥打結， 薑切片。

3、鍋裡放油， 把排骨煎微黃， 放入蔥薑繼續煎一會。

4、放入話梅和冰糖， 番茄醬和醬油。

5、兌水淹沒食材。 大火煮沸。 小火煮到排骨軟爛。

6、調入鹽， 收汁， 汁不必收到十分幹， 粘稠比較好， 孩子們很喜歡拌米飯。 起鍋調入雞精提味， 也可以不放。

二、涼拌牛肉

食材：牛瘦肉５００克， 黃酒２匙， 醬油、甜麵醬各１匙半， 蔥結、薑片適量， 蔥白段１小碟， 麻油１匙。

做法：

１．把牛肉切成二大塊， 先放入冷水鍋中慢慢煮沸， 讓血污腥臊儘量排出， 倒出洗淨， 再放入沸水鍋中， 放蔥結、薑片、黃酒， 燒沸後， 轉用小火燜煮約２小時、能用筷子戳通時即熟， 可撈出。

２．食用時， 橫著肉紋切成大薄片裝盆， 淋上麻油。 上桌隨帶醬油、甜麵醬、蔥白段各１小碟佐餐。

三、辣子魚

做法：

1、薑切末。 蔥切細花。 豬肉洗淨剁細。 泡紅椒去蒂， 去籽剁細。

2、魚剖腹， 去內臟、鰓、鱗， 清洗乾淨。 於魚身兩面各輕劃五刀， 抹紹酒 25g 、鹽 1.5g ， 醃幾分鐘。

3、鍋置旺火上， 放菜油燒至七成熱， 下魚煎至兩面微黃時， 撥至鍋邊。

4、鍋中下入肉末炒酥， 再下入姜米、泡辣椒炒香。 下紹酒 25g 、鹽 1g 、白糖、醬油等炒勻， 摻湯， 將魚推入鍋心同燒。 湯開後改用中火慢燒， 燒至湯汁減至一半時， 將魚翻面。 再燒至汁幹亮油時， 下芝麻油、味精、蔥花起鍋， 盛盤內。

四、幹煸藕條

食材： 蓮藕 半根、紅椒絲 、花椒、鹽 、白糖 、蔥段 、熟芝麻、醋、醬油 ；

做法：

1.蓮藕去皮洗淨切成絲放加了鹽的清水裡浸泡15分鐘左右， 撈出沖洗乾淨後充分瀝幹水份；

2.把瀝過水份的藕絲， 用廚房紙稍微吸下水份，

3.再次的溫溫燒至七八成熱， 回鍋複炸至表面金黃即可撈出瀝油；鍋內留少許底油， 下紅椒絲， 花椒煸香， 倒入藕絲， 調入鹽， 白糖， 蔥段， 熟芝麻， 淋丁點醋和醬油後翻勻起鍋；