高顏值還美味的飯菜，這才是真愛！

一、酸茄子肉片

食材：豬瘦肉50克， 酸茄子200克， 酸辣椒150克， 蒜苗段25克， 鹽1克， 味精1克， 料酒5克， 濕澱粉8克。

做法：

1、將豬瘦肉切小片， 加鹽、料酒、濕澱粉碼味；

2、將酸茄子切成小片， 酸辣椒入鍋蒸熟， 待用；

3、鍋置旺火上入油燒至五成熱， 入酸茄子、肉片爆至斷生， 瀝油待用；

4、鍋內入少許油燒熱， 入蒸好的酸辣椒炒香， 下酸茄子、肉片、蒜苗段翻炒， 加味精調味， 起鍋裝盤即可。

二、鱈魚四季豆

做法：

1.取鱈魚淨肉切成丁， 粘上生粉後再入油鍋， 滑熟了撈出；

2.另把四季豆切成丁， 也入油鍋過油以後倒出。

3.鍋留底油， 先下橄欖菜炒香， 再倒入鱈魚丁和四季豆丁， 邊炒邊加鹽、胡椒粉等， 炒勻即可裝盤。

三、黃豆燜豬蹄

食材：

豬蹄2只， 黃豆150克， 八角1個， 香葉2片， 草果1個， 蔥結1個， 老薑3片， 料酒20毫升， 老抽20毫升， 鹽， 糖

做法：

將豬蹄洗淨， 斬成小塊。 鍋中放水燒開， 放入斬好的豬蹄煮三分鐘， 至血沫出來， 撈出洗淨備用。

將備好的豬蹄、黃豆放入砂鍋中，

大火煮開後， 轉小火燜燒2小時。 然後加鹽、糖調味， 起鍋前再用旺火收一下湯汁， 即可出鍋裝盤。

四、咖喱土豆雞塊

食材：雞1/4只， 土豆2個， 咖喱粉1湯匙， 生抽2湯匙， 白糖半個湯匙， 料酒1湯匙， 生粉、鹽少量

做法：

1.1/4只雞斬塊， 用一點點鹽、1湯匙生抽、半個湯匙料酒， 生粉一起攪拌醃雞塊半個小時入味， 土豆去皮切小塊， 瀝幹水分；

2.熱油鍋， 瀝幹水分的土豆塊下鍋煎至兩面金黃；

3.加入醃好的雞塊， 同樣用半煎半炒的方法， 煎至雞肉變色；

4.加入1湯匙的生抽、白糖、半個湯匙料酒， 翻炒均勻；把咖喱粉用1個湯匙的清水融化後倒進鍋裡， 翻炒幾下；

5.加入沒過材料1/3的清水，

6.裝碟後用紅椒和蔥花裝飾一下即可上桌。