健康食譜

這樣美味的飯菜,能不能讓你滿血復活?

一、香菇五花肉

食材:香菇8朵 五花肉750g 紅棗8粒 蒜頭1個醬油4勺料酒50ml

做法:

1、備好五花肉及香菇還有蒜頭。

2、將豬肉下鍋焯洗一下。

3、將香菇泡發備用。

4、將焯好的豬肉改大塊。

5、備好紅棗, 生薑, 蒜頭。

6、調好料酒醬油。

7、將所有食材都入鍋。

8、燉制45分鐘即可。

二、炸醬麵

食材:五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、甜麵醬、豌豆、香油。

1.把肉切成黃豆粒大小的丁。

2.油熱放肉, 變色後放蔥、薑, 炒出香味放醬下鍋。 下鍋時最好放點溫水, 但只須加一次水。

3.小火慢炒, 有了香味時放點白糖, 醬變成紅黑色時, 放蔥末, 加香油, 料酒, 翻炒均勻後馬上起鍋。

4.醬炸好後和配菜、面一起拌勻。


三、腰果萵筍炒山藥

食材:萵筍、山藥、腰果、胡蘿蔔、鹽、食用油、雞精

做法:

1.萵筍去皮洗淨, 切小丁, 胡蘿蔔洗淨切小丁

2.山藥去皮切丁洗淨, 切塊放置于清水中

3.燒開適量的水, 把萵筍, 胡蘿蔔和山藥倒入汆一下, 撈出瀝水

4.倒入油, 小火把腰果炸熟

5.最後倒入萵筍.胡蘿蔔和山藥, 跟腰果一起翻炒

6.加鹽和雞精調味即可出鍋


四、紅燒肉丸燉土豆

材料:豬肉丸6個、土豆2個、油、鹽、紅辣椒1個、八角1個、紅燒醬油、生抽、蔥花、料酒。

做法:

1.自製的豬肉丸準備好。

2.土豆去皮切塊。

3.熱鍋涼油, 放入土豆小火煎至透明。

4.放入豬肉丸子, 八角紅辣椒及香蔥炒出香味。

5.下入紅燒醬油及生抽翻炒上色, 並烹入少許料酒。

6.加入清水燉煮10分鐘。

7.加入鹽。

8.大火收汁, 加入蔥花翻炒均勻即可。