超美味的下飯菜，各種食欲不振都給治好了！

3道美味學起來， 好吃做法簡單， 在家可以試著做噢！

毛豆仁炒素雞

食材：毛豆仁 素雞 韭菜

輔料：泡薑 泡辣椒 泡蒜 泡蘿蔔皮

調料：食用油 食鹽 十三香

做法：1、準備所有的食材。 將素雞切片， 韭菜切段， 泡薑、泡辣椒、泡蒜切片備用。 我另外從泡菜罎子裡撈出幾塊蘿蔔皮切裡面了。 炒鍋燒熱， 放入食用油， 油溫熱， 放入泡薑、泡辣椒和泡蒜一起翻炒出香味。 放入剝好的毛豆仁翻炒。 2、加入素雞片， 素雞片熱炒後散開， 變成條狀。 加入十三香、食鹽調味， 為了讓毛豆仁熟透， 加入小半碗水煮。 湯汁快要收幹的時候， 放入切好的韭菜段。

這個時間可以關火， 利用鍋內余溫翻炒均勻， 韭菜就成熟了， 根據食用習慣添加味精調味。

鍋巴土豆

原料：土豆、澱粉、鹽、十三香、黑胡椒、花椒、薑黃、孜然、百里香。

做法：1、將土豆削皮切成小塊， 並清洗掉表面澱粉。 鍋裡到少量的油， 油溫熱下土豆塊翻炒。 2、撒點鹽、十三香、黑胡椒、花椒、薑黃， 繼續中火翻炒。 這中間如鍋有點幹， 少量的澆點水， 就是濕潤一下， 繼續中火炒， 反復多次。 中間也可蓋鍋燜1-2分鐘。 3、直到土豆炒熟， 表面有脆皮， 火開大點， 撒點百里香或孜然， 也可稍微點些明油。 炒出香味， 關火盛出。

粉條白菜

原料：粉條100克、白菜200克、油適量、鹽適量、泡椒適量、蔥適量、十三香適量、味精適量、醬油適量。

做法：1、準備食材， 粉條是提前泡發好的。

將剁辣椒和蔥切小段， 白菜分葉子和幫分別切開。 炒鍋放油， 先下入泡椒段炸出香味。 聞到酸辣滋味後， 放入蔥段炒出香味。 2、放入白菜幫切的絲， 放入食鹽、醬油和十三香調味。 白菜幫絲炒軟。 放入泡發好的粉條和白菜葉。 翻炒均勻， 加少許水煮一下， 使粉條煮透入味， 即可關火， 加味精調味出鍋食用。

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