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蒸魚糕,蒸魚糕,蒸魚糕

蒸魚糕 蒸魚糕 所需材料 蒸魚糕做法步驟詳解

1切魚塊

洗淨的龍利魚切小塊。

2切胡蘿蔔

胡蘿蔔洗淨去皮切丁。

3打魚泥

分離蛋黃蛋清, 蛋清加入到魚肉裡。 把魚肉放入攪拌機裡打泥。

4倒入胡蘿蔔丁

打好的魚泥倒入攪拌碗裡, 加入胡蘿蔔丁, 順時針攪拌5分鐘, 讓兩者充分混合在一起。

5裝入容器

取方形容器, 先給內壁刷一層薄油, 方便脫模。 在容器裡倒入魚泥, 抹平表面。

6蒸熟

用一個稍大一點的碗倒扣在容器上。 水開後轉中火, 蒸8分鐘。

7刷蛋液

打開蓋子, 刷上蛋黃液, 再重新蓋蓋子, 繼續蒸3~5分鐘。

8切片

用刀把邊緣切一下,

倒扣出來。 把魚糕切片。