營養飲食

萵苣葉應該怎麼吃?

萵苣是一種常見的食材, 而連帶的葉子也是好東西哦, 萵苣葉也是可以用作菜肴的食材哦。 對於萵苣葉, 可能許多朋友是沒有嘗試過它的味道的, 下面是關於萵苣葉的一個做法, 大家不妨來看看。

萵筍葉怎麼吃的做法

1.萵筍葉洗淨, 用開水燙一下, 撈出瀝幹水分晾涼, 適當切好待用。 (提示:燙萵筍葉不可太很, 將水燒開, 下萵筍葉攪拌一下, 不等水開即可撈出, 否則沒有萵筍葉的清香味)

2.將醬油、醋、糖按2:2:1的比例調成汁, 按個人口味加味精和辣椒油、香油(我喜歡適當多些醋, 不放辣椒油, 根據個人口味調節就好)

3.將燙好的萵筍葉與上述調味料拌勻即可

營養功效 萵筍好吃葉子也不能糟蹋, 萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖, 葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多,

維生素B1是2倍, 維生素B2是5倍, 維生素C4是3倍。 萵筍還具有獨特的營養價值, 能改善消化系統和肝臟功能;萵筍含鉀量最高, 有利於促進排尿, 減少對心房的壓力, 對高血壓和心臟病患者極為有益;萵筍葉含豐富維素A, 多吃能促進頭髮的生長、抑制癌細胞等等。