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四季養生

秋冬防病一定要吃的四種水果

柑橘——止咳化痰

橘子含有豐富的檸檬酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。 它具有生津止咳的作用, 用於胃腸燥熱之症;有和胃利尿的功效,

用於腹部不適、小便不利等症;有潤肺化痰的作用, 適於肺熱咳嗽之症。 橘子性平和, 因此, 即使病人也可適當食用。 通常選擇中等偏小, 果形端正, 表面光滑且上面的油胞點細密的較好。

食用貼士:吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉, 這一部分對人體的健康非常有益。 中醫認為, 橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功, 不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品, 而且對久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。

柚子——助降糖

柚子在水果中屬含糖量較低的, 本就適合糖尿病人。 近日, 以色列科學家最新發現, 柚子中的柚皮素還能起到降糖的作用。 柚皮素是一種抗氧化劑, 正是它讓柚子具備了獨特的苦味, 不僅能提高人體對胰島素的敏感性, 還能在糖尿病患者吃下柚子後, 使其肝臟燃燒更多的脂肪, 讓體重保持在正常範圍, 從而起到類似于非諾貝特(調脂藥)和羅格列酮(降糖藥)的作用。

食用提醒:一般人每天食用量最好別超過200克,

一天一大瓣即可。 中醫認為, 柚子性寒, 因此, 身體虛寒的人不宜多吃。

選購貼士:買柚子要一看二聞三叩。 看, 最好選上尖下寬的標準型, 表皮必須薄而光潤, 色澤呈淡綠或淡黃, 看起來柔軟、多汁的樣子;聞, 熟透了的柚子, 味道芳香濃郁;叩, 即按壓叩打果實外皮, 看它是否下陷, 下陷沒彈性的柚子品質較差。 剛采下來的柚子, 味道不是最佳, 最好在室內放置幾天。 一般兩周以後, 等柚子中的水分逐漸蒸發, 味道就會變得越來越甜。

鮮棗——補氣養血

鮮棗不僅甜脆多汁, 而且營養豐富, 其中維生素C含量最高, 因而有“維生素丸”之美稱。 據測定, 每100克中有243毫克的維生素C, 18—23克碳水化合物, 0.86克粗蛋白, 維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富, 其含有的人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。 果糖和葡萄糖含量達11-16%, 可溶性固形物達14-20%。 此外, 還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。

鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效, 氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃, 一天吃8~10個即可。 需要注意的是, 痰多和大便秘結者要謹慎食用,

因為棗偏熱, 會助火生熱。

選購貼士:不要光挑個兒大的, 而要挑形狀規則, 聞起來有清香味的。 顏色也要注意:好棗棗身主要是綠色, 上面有1/3的面積是紅色。 這樣的棗糖分相對來說比較高。

山楂——開胃消食

山楂裡因含三萜類烯酸和黃酮類, 也被稱為降低血壓和膽固醇的“小能手”。

中醫認為, 山楂味酸甘、性微溫, 能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。 生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效, 減肥的人可以多吃。

食用提醒:長期吃生山楂可形成胃結石, 增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。 因此建議, 最好將山楂煮熟或泡茶吃。

製作貼士:將山楂切成片, 用開水沖泡, 這樣可以大大稀釋山楂的酸味。 除了泡茶, 山楂還可以入菜吃, 比如煮粥或者是做肉菜時, 放5~8顆山楂, 既能調味, 又可以保證山楂的營養成分的吸收。