補鈣是要食補還是要藥補

調查顯示， 我國多數人鈣攝入不足。 於是， 媒體上不斷出現中國人需要全民缺鈣的提法和相關討論， 上百種保健補鈣品也相繼上市。 那麼， 消費者究竟應該何去何從?

缺鈣的危害

鈣對人體健康的重要性是毋庸置疑的， 人體中99%的鈣儲存在骨骼中， 使骨骼具有一定強度， 起到對身體的支撐作用。 同時， 在肌肉收縮、神經興奮、血液凝固等生理活動中， 鈣都起著至關重要的作用。 當人體鈣攝入不足時， 骨骼中的鈣會釋放到血液中維持血鈣濃度恒定， 以保證上述生理活動的正常進行。 但這是以減低骨強度為代價的。

因此， 缺鈣的後果首先是影響骨骼的健康。

補鈣：需改變膳食習慣

對於鈣攝入不足的人群， 一定要設法改變原有的膳食習慣。 我們通常膳食中的米、面、畜禽肉、魚蝦、淺色蔬菜以及常吃的水果中含鈣量都很低。 鈣含量高的大豆製品、深綠色蔬菜等卻攝入不多， 尤其是含鈣量最多的奶類在中國人的飲食中占的比例很小。 因此， 要精心調配食譜， 多飲奶， 多選擇含鈣高的食物， 才能改變鈣攝入不足的情況。

但對於那些暫時還不適應經常飲奶的人， 對於那些無暇精心選擇和調配膳食的人， 要想從膳食中攝入充裕的鈣也不是很容易做到的。 尤其是對於青春期少年以及老年人等鈣需要量較高的人群， 要每日從膳食中攝入1000毫克鈣，

確實有一定難度。 因此， 如果有條件， 在膳食以外額外補充一些鈣劑還是大有裨益的。

補鈣：需因人而異

每天應攝入多少鈣才能滿足人體的需要呢?中國營養學會根據對我國居民的調查資料以及國內外人體試驗的結果， 為不同年齡人群推薦了鈣的適宜攝入量。 兩歲以下嬰幼兒是每日300～600毫克， 4歲以上兒童及18歲以上成人是每日800毫克， 11～18歲青少年及50歲以上老年人是每日1000毫克。 據上世紀90年代全國性大規模膳食調查結果表明， 我國居民鈣的實際攝入量， 成人每日平均400毫克左右， 僅相當於適宜攝入量的50%;中小學生每日平均341～474毫克， 相當於推薦攝入量的39%～52%。 需要指出的是， 這裡提到的鈣攝入量， 是人群的平均值，

其中有少數人的攝入量已超過適宜攝入量， 而大部分人則達不到這一水準， 甚至有些人每日攝鈣只有200或300毫克。 上述結果表明中國人雖不是全民缺鈣， 但可以說， 中國居民中大部分人鈣攝入不足。

補鈣：有可靠途徑

採用鈣強化食品也應是提高鈣攝入量的有效途徑。 但據觀察， 目前市場上雖有大量鈣強化食品出售， 如高鈣掛麵、高鈣麵包、高鈣果汁、加鈣核桃粉、加鈣芝麻糊等等， 但絕大多數產品並未標明加入了多少鈣及產品含鈣量。 消費者若選用這些鈣強化食品， 則有可能攝入鈣過量。 雖然補鈣是比較安全的， 中國營養學會提出的每日可耐受的最高鈣攝入量是2000毫克， 人們一般不會超過這個高限， 但若盲目採用不標明鈣含量的鈣強化食品，

則有可能超過限量。 從這個角度看來， 補充鈣含量固定的鈣劑更為安全可靠， 如百洋醫藥集團總經銷的迪巧鈣。