營養飲食

角瓜炒肉怎樣做?

角瓜是北方對西葫蘆的稱呼, 皮簿、果肉嫩且肥厚, 即經濟又美味有營養。 將角瓜和肉同炒能夠讓這道菜散發出更誘人的鮮味, 做起來也很簡單快速。 炒角瓜的時候注意不要加水, 因為它本身是很多汁的, 翻炒的時候自然會有湯汁流出, 同時, 烹飪時間不宜過長, 以免營養流失。

用料

主料:西葫蘆450g, 豬肉200g

調料:食鹽適量, 醬油適量, 味精適量, 蔥適量, 薑適量, 調和油適量, 十三香適量

角瓜炒肉的做法

1.先把角瓜切開用勺子把裡面的籽挎出。

2.在把肉切成薄片, 蔥、姜切成丁。

3.把鍋預熱倒入適量的沙拉油, 在把肉放裡翻炒幾下後把蔥、薑、下鍋翻炒出香味, 在倒入醬油、十三香

4.這時把角瓜放入鍋裡面, 翻炒幾下在放入味精和精鹽, 在翻炒1分鐘後可關火裝盤盛出。

5.一盤美味的角瓜炒肉這就做好了!

營養分析

1.西葫蘆富含水分, 有潤澤肌膚的作用;

2.西葫蘆調節人體代謝, 具有減肥、抗癌防癌的功效;

3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑, 可刺激機體產生干擾素, 提高免疫力, 發揮抗病毒和腫瘤的作用。

食療作用

西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功效;可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。