健康食譜

火爆大頭菜怎么做

大頭菜在我們的生活當中是一種很常見的蔬菜, 就是因為常見, 所以才會受到很多家庭的愛戴。 大頭菜雖然常見, 但是每個家庭對于大頭菜的做法也是很不相同的, 因為每個人的口味不一樣, 對于美食的做法也是不一樣的。 大頭菜含有豐富的維生素, 而且價格比較便宜, 在一般市場可以購買得到。

很多人認為蔬菜的做法最好就是使用蒜頭來炒, 其實除了使用蒜頭來炒之外們還有許多做法是可以使用的。 如果你對火爆大頭菜的做法比較感興趣的話, 可以看看下面的一些介紹。

火爆大頭菜做法一

制作工藝:炒鍋放油燒熱, (注:一定要很熱)放辣椒末, 花椒粒爆香, 放入切好的大頭菜(有人叫包菜), 迅速翻炒(墊勺), 放鹽, 不再加其他作料, 出勺。

火爆大頭菜做法二

做法是,鐵鍋內放入花生油.等油熱后,先放入干花椒炸出香味(個人口味較重,所以放的也比較多).待花椒香味出來后,放入切好的干紅辣椒.爆香.此時注意火不要太大,否則易糊.待辣椒爆至金黃色,倒入切好的大頭菜,改大火,迅速翻炒一二分鐘就行了(個人認為太熟的不好吃,)放醋,鹽,雞精,既可出鍋,此菜特點,麻.辣.酸,脆,香

火爆大頭菜做法三

做法是, 先將大頭菜切成小塊用多于平時炒菜的鹽腌大概10分鐘, 最好用手抓勻, 這樣比較容易腌, 腌好之后用手把多余的水份擠出去備用。

鍋里放入油, 油熱后放入花椒干辣椒, 然后放入蔥花, 倒入剛剛腌好的元白菜快速翻炒, 放入少量白糖, 不用放鹽。 出鍋的時候放入少量雞精就好了, 這樣炒出來的元白菜會很脆, 麻辣味道也很濃, 很好吃。

以上就是向大家介紹了關于火爆大頭菜怎么做的知識,

相信大家看完之后對于大頭菜的這個做法是很了解的。 我們在飲食上面, 為了可以豐富我們的口味, 可以常常變化一些烹飪方法, 這樣既可以嘗到其他的風味, 也可以學到更多的烹飪知識。