大家一日三餐都離不開筷子，
很多家庭的筷子一用就是好幾年，
尤其是一些老年人，
筷子舊了也捨不得扔，
殊不知筷子變顏色了，
就該換了！因為這些變色的筷子影響的不僅是你的食欲，
還會帶來健康隱患。
不論是竹筷子還是木筷子，
為了延長使用壽命，
生產廠家一般會在筷子表面刷上一層食用漆——生漆，
以便讓筷子表面不易被細菌附著。
但筷子使用時間過長，
表面的生漆會脫落或破損，
造成木質鬆動或缺失，
給細菌滋生提供機會。
其次，
由於經常使用、搓洗的過程會給筷子留下深深淺淺的傷痕，
使筷子表面變得粗糙，
容易使微生物殘留、滋生。
再者，
筷子清洗不徹底也給細菌繁殖提供了土壤。
最後，
家用筷子清洗後常集中擺放在櫃櫥內，
讓筷子的含水量很高，
容易生各種黴菌，
嚴重的會產生黃麴黴素。
黃麴黴素對人及動物肝臟有破壞作用，
已被世界衛生組織列為一類致癌物，
可誘發肝癌。
筷子在長期儲存過程中衛生條件不達標，
還會存留金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，
抵抗力弱的人使用後可能導致感染性腹瀉和嘔吐等。
此外，
藏在筷子細小凹槽裡的微生物和清潔劑還可能侵犯人體呼吸道，
引發呼吸系統疾病。
細菌的長期堆積會造成筷子材質本身發生變化，
其最明顯的特徵就是顏色也會隨之變深或變淺。
因此，
在家使用的筷子如果顏色已經改變應及時更換新的。
木制或竹制筷子最好3~6個月更換一次。
在外就餐前應仔細觀察一下筷子表面是否有斑點，
特別是有沒有黴斑。
如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，
很可能已經發黴變質，
就不能使用了。
建議大家按照下列方法清洗筷子，
每兩週一次。
把筷子用洗潔精浸泡幾分鐘，
然後用流水沖洗乾淨；放入消毒碗櫃中消毒、烘乾，
或者將筷子在開水中浸泡10分鐘左右，
並瀝幹水；清洗收納盒，
將筷子晾乾，
放入其中，
保持通風。
