大蝦是鹽凍還是冰凍好

大蝦是一種肉質高的蝦類， 而且大蝦的蛋白質含量高以及氨基酸， 對于喜歡吃蝦類的朋友來說是非常合適的， 但是大蝦的價格會相對昂貴。 大蝦的制作方法有很多， 可以選擇清蒸大蝦或者油燜大蝦， 而大蝦最好是選擇新鮮的， 沒有新鮮的大蝦， 可以選鹽凍蝦， 冰凍蝦是會影響到蝦肉的口感的。

冷凍蝦分為水凍蝦和鹽凍蝦， 在超市我們買的冷凍蝦都是水凍蝦， 而鹽凍蝦是在我國的北方市場興起的， 因為北方的溫度比較低， 用水凍上的蝦都是連在一起的， 顧客要買的時候不能滿足顧客的需求， 不能把蝦分開。

但是鹽凍蝦就是可以分散開的， 可以方便消費者選購， 由于這種方法可以滿足顧客， 鹽凍蝦的方法在市場上快速的發展起來。

不管是鹽凍蝦還是水凍蝦， 我們都是為了保存蝦的味道口感和營養， 也正是因為冷凍技術的不一樣， 才導致兩種蝦的價格和口感上有明顯的不一樣。

因為消費者的口味不同， 所以有的消費者喜歡鹽凍蝦， 有的喜歡水凍蝦， 并且這兩種蝦的食用方法也不同， 有很多的消費者反應鹽凍蝦雖然容易化容易凍， 但是由于時間太長的關系， 化完之后的蝦被鹽分滲進去，

我們在制作水凍蝦的時候要先把蝦用水泡很久， 讓蝦里面的鹽分盡可能的泡出來， 在用自己喜歡的制作方法去制作， 如果鹽凍蝦直接解凍然后就制作， 就會出現鹽含量較高的情況， 再同時還放著鹽， 這樣就很咸， 甚至都沒辦法吃。

水凍蝦就不會這樣了， 只要正常解凍就可以吃了， 非常簡單， 而且很容易入味。 總之兩種蝦各有各的優點和缺點， 我們在吃的時候還是要選擇自己喜歡的口味， 因為總是會有一些不斷推出的新品， 但是我們對于產品的質量和自己喜歡的口味是永遠不會變的。