盤點：小龍蝦是蟲子還是蝦？
早在麻辣小龍蝦流行的初期， 朋友喊著去吃“麻小”， 當時的小于呆呆問道：“什么是麻小?”， 朋友們瞬間石化。 就這樣在被鄙視了一晚上之后， 小于開始關注小龍蝦這個“新鮮”事物了。 直到去年， 偶然的一次機會去江蘇盱眙參觀了小龍蝦的養殖基地， 不久網絡上又傳出了很多關于小龍蝦的負面新聞， 小于想， 今天就在這里給大家講講小龍蝦的幾條“營養說”。
一、小龍蝦是蟲子嗎?
這是一個生物分類學命題， 小龍蝦本是一種淡水螯蝦， 在屬于節肢動物門甲殼綱蜊蛄科螯蝦亞科。 當然， 它也有自己的學名， 叫克氏原螯蝦。 它最早生長于北美洲墨西哥灣， 生長速度快， 繁殖力強， 屬于雜食性動物：水草、藻類、水生昆蟲、動物尸體等都吃得下。 所以， 可以認定：小龍蝦不是蟲子， 是蝦類!
二、日本人帶來中國， 并用來吃尸體?
1、小龍蝦的確是由日本人帶來中國的， 但是用途不是處理尸體。
2、日本人把小龍蝦帶到中國的時間大約是在1929年， 是作為牛蛙的飼料、食物的， 最早就在江蘇南京附近。 但那個時候抗日戰爭尚未爆發， 南京及周邊地區并非日占區， 所以并不存在處理尸體這一說法。
三、小龍蝦多養殖在污水溝里?
網上流傳小龍蝦在越臟的污水里繁殖越快， 越干凈的水里死的越早。 據小于的了解， 這個說法并不準確。 應該說小龍蝦可以適應各種水質環境， 也就是說不論干凈水還是臟水溝它都不挑剔， 都可以茁壯生長。 去江蘇盱眙參觀時， 小龍蝦的生活環境和很多其他淡水魚較為類似， 也是在清水中的， 并非只能在污水中生長。
四、小龍蝦重金屬超標， 哪個部位可以吃?
這個問題大家不要太過擔憂， 因為即使養殖環境的水中重金屬超標， 從生物富集的角度來看， 重金屬應該集中在頭部。 而吃過“麻小”的小伙伴們都知道， 小龍蝦的頭部沒有肉， 所以只要不吃頭部就沒有問題。 在這里小于老師告訴大家， 如果要食用小龍蝦， 就吃它腹部那一點點肉即可， 其實也只有那一小部分可以吃。
通過以上4條“營養說”， 希望能給“麻小粉”們解除心頭之憂。 雖然我們說“麻小”不存在食品安全問題，
