健康食療

春季吃什麼防感冒 六款湯品提高免疫力

春季吃什麼防感冒?春季是人們易患感冒的季節。由冬天入春季,雖然整體氣溫升高,但早晚溫差大,人很容易著涼,加上隨著天氣轉暖,各種病毒細菌也隨之活躍,所以春季感冒是常事。春季進補湯水可以提高免疫力、預防感冒,有增強體力、強壯身體的作用。春季喝什麼湯防感冒?下面推薦幾種養生湯。

1、番茄豬肝湯

材料:豬肝250克,蝦仁25克,蘑菇40克,雞蛋1只,番茄150克,黃酒、蔥段、薑片、胡椒粉、精鹽適量。

做法:將豬肝切去筋膜洗淨,切丁後加上酒、薑汁、蛋液、鹽、胡椒粉,攪打成漿。用旺火蒸10-15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘後倒入蘑菇、番茄丁和肝膏,再煮沸,調味即可。

功效:護肝明目,增強免疫力。用於防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者。豬肝養肝明目,增強免疫力;蘑菇補益脾胃,益陰養肝,降壓,降脂,潤燥化痰,增加白細胞;蝦仁、番茄均是能夠增強人體免疫力的食品,番茄可增強營養,減少感冒的發生。

2、菜花萵筍湯

材料:菜花、萵筍、雞胸肉。

做法:將菜花洗乾淨,掰成小塊,萵筍去批和黃葉,洗淨,葉子切成小段,萵筍莖切片,雞胸肉洗淨,切薄片,用水澱粉和料酒抓均勻,鍋放置火上,用水煮沸,放入薑末,雞肉煮沸,倒入萵筍和菜花煮3分鐘,用鹽和雞精調味,灑上香油即可。

功效:補充足量的維生素C是較好的預防感冒的方法,用萵筍和菜花煮湯食用。在補充維生素C的同時,可以輕鬆預防感冒。

3、芫荽咸橄欖魚片湯

材料:芫荽1兩,鹹橄欖10個,鯇魚肉4兩

做法:瓦煲內放入適量清水和鹹橄欖,先用猛火煲至水滾,然後加入芫荽和鯇魚肉片,繼續用中火煲30分鐘左右,不需加鹽即可飲用。

功效:有解表透疹、清熱利咽的作用。平時飲用可以預防流行性感冒。如果患上感冒、或者流行性感冒,發熱、頭痛、咽喉不適,可以作為食療。

4、香菇雞湯

材料:雞500克、香菇12~15朵。

做法:將12只雞(約500克)剁成塊,汆燙去血水,撈起洗淨備用;將12~15朵香菇泡軟、洗淨瀝幹去蒂再對切;將洗好的雞塊放入燉鍋內,加入適量水及蔥、薑、料酒等調料,蓋上鍋蓋燉40分鐘,40分鐘後再放入香菇和適量食鹽,繼續燉20分鐘後,調入味精,即可食用。

功效:香菇中的香菇嘌呤有較強的抗病毒功能。雞湯能將感冒病毒排出體外,説明人趕走流感,因此,若將香菇與雞肉一起燉湯食用,其防治流感的作用更強。對於反復感冒、出汗較多的氣虛患者,還可加入10枚大棗一起燉湯食用。

5、芥菜蔥白豬肺湯

材料:芥菜1斤,蔥白4條,豬肺1個,生薑1片。

做法:先將豬肺反復注水擠壓清洗直至洗成白色後切成塊狀,放入滾水中煮五分鐘,撈起備用。瓦煲內放入生薑片和清水適量,先用猛火煲至水滾,然後放入芥菜、豬肺,繼續用中火煲兩個小時左右,加入蔥白,稍滾片刻,加鹽即可飲用。

功效:有清熱除煩、解表發汗、利氣除痰的作用。如果感冒頭痛、無汗、周身骨節疼痛、喉嚨聲沙、咳嗽痰多,都可用其作為食療。

6、蔥白蘿蔔魚頭湯

材料:蔥白30克,白蘿蔔200克,香菜5克,魚頭200克,薑片若干。

做法:先將各物洗淨,蔥白切段,白蘿蔔去皮切塊;魚頭去鰓洗淨後切塊,並用紹酒、胡椒粉各少許拌醃片刻,起油鍋煎至微黃,濺入少量清水,再加入清水1250毫升和姜,武火滾沸後下蘿蔔、蔥白香菜,再改小火滾約40分鐘,下鹽調味便可。

功效:蔥白發散風寒,有發汗解表的作用;白蘿蔔健補脾胃,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。香菜具有發汗透疹,消食下氣,醒脾和中的功效;此湯膳能幫助身體祛除風邪,預防感冒,而且味道鮮美,健脾養胃。