健康減肥

哪些山藥藥膳有助于減肥

《神農本草經》謂之“主健中補虛, 除寒熱邪氣, 補中益氣力, 長肌肉, 久服耳目聰明”。 可見山藥在瘦身同時還可養顏。 中醫認為山藥減肥主要通過健脾以利水消腫, 而達到減肥的目的。

山藥中還含有消化酶, 能促進蛋白質和淀粉的分解, 是消化不良者的保健品。 所以, 山藥是一種非常理想的減肥健美食品。 欲減肥者可以把山藥作為主食, 這樣既可避免因節食營養不良對人體功能造成的不良影響, 又利于達到減肥目的。 下面為您介紹五款山藥的做法:

皮蛋山藥泥

原料:松花蛋2個, 鮮山藥250克, 精鹽、味精、姜末、植物油各適量。

制法:山藥洗凈, 蒸熟拍成泥, 松花蛋去皮, 刀切四瓣備用。 炒鍋上旺火, 注入植物油, 燒至五成熱時入山藥泥、姜末、松花蛋翻炒, 加精鹽、味精稍炒片刻即出鍋。

山藥赤豆粥

原料:山藥50克, 赤小豆30克, 精鹽少許。

制法:將赤小豆洗干凈, 煮至半熟, 放入洗凈的山藥(去皮切片)煮至粥熟, 晨起作早餐食用。 亦可加50克白米同煮。

二品粥

原料:生山藥100克, 生薏米60克。

制法:洗凈山藥, 薏米搗成粗渣, 入鍋中加適量水煮至爛熟, 即可食用。

桂花山藥粥

原料:山藥100克, 薏苡仁20克, 桂花適量。

制法:先煮薏苡仁做粥如常法, 山藥洗凈, 切片, 后入鍋中, 粥爛熟放入桂花。 食用時可加少許白糖或蜂蜜。

白扁豆山藥粥

原料:鮮山藥30克, 白扁豆10克, 白米20克, 白糖或蜂蜜少量。

制法:將白米、白扁豆以水淘洗干凈, 鮮山藥洗凈, 去皮、切片, 水沸將米、白扁豆入鍋, 半熟時加入山藥片, 煮至爛熟即成, 加少量白糖或蜂蜜, 調好口味, 即可食用。