土豆粉的做法有哪些

土豆粉， 其實就是選用優質的土豆經過， 多重加工之後製作而成的， 而且用土豆製作成的土豆粉， 風味獨特， 香醇誘人， 再加上滑潤爽口柔軟， 受到很多人的喜愛， 也是常見的家常美食。

土豆粉的做法

備料：高湯適量（雞湯或排骨湯都可）、小青菜、海帶絲、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。 佐料：鹽、雞精、味精、辣椒

步驟一：

有條件的話用砂鍋來做味道更佳！將砂鍋洗淨， 在砂鍋內放入各種菜適量， 注意， 菜不能太多， 如果菜放的太多了， 就顯示不出土豆粉了。 但是菜也不能太少， 如果菜太少了， 土豆粉放的太多， 會讓人吃著不太舒服。 將菜放入砂鍋中， 而後放入適量的土豆粉。 土豆粉放多少， 這要根據自己所用砂鍋的大小來定， 一定要適中， 不然， 當砂鍋加熱後， 湯開了， 土豆粉是漂浮在表面的， 土豆粉太多了， 會溢出鍋外。

步驟二：

在將菜和土豆粉都放入砂鍋中後， 放入適量的鹽、雞精、味精、辣椒等佐料。

步驟三：

在砂鍋中加入適量的高湯。 注意， 高東加的不能太多， 最好能低於砂鍋口一公分。 加的太多， 砂鍋加熱以後， 隨著溫度的升高， 高湯會溢出鍋外。 加高湯的量， 自己要掌握好。

步驟四：

將加入高湯後的砂鍋放到火上燒， 同時要注意觀察， 當砂鍋周圍開始大量冒泡時， 就能關火端鍋了， 不要等到高湯完全燒開。 因為砂鍋是聚熱的， 當砂鍋裡的高湯還沒有完全燒開時， 端鍋， 等上桌時， 利用砂鍋上的餘熱， 剛好將高湯完全燒開。 如果等砂鍋裡的高湯完全燒開了再端砂鍋，

步驟五：

在砂鍋最上面， 撒入一些香菜， 再放入幾個素丸， 這碗香辣土豆粉就做好了。