健康食療

何首烏燉鴿子的功效

根據科學研究員對小鼠的實驗證明, 何首烏具有促進造血的作用;在小鼠皮下注射首烏液0.2克, 每天兩次, 連續注射三天后, 抽取小鼠的血液化驗證明, 何首烏可使骨髓造血幹細胞明顯增加, 同時還提高小鼠粒一單系祖細胞的產生率, 還使骨髓紅系祖細胞值也明顯升高。

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現代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神, 提高記憶力, 降低血壓, 調整人體血糖, 養顏美容, 皮膚潔白細嫩, 延年益壽。 所以說鴿子是非常有營養價值的食物, 既是名貴的美味佳餚, 又是高級滋補佳品, 多喝鴿子湯還有一定的養生保健功效, 能防治多種疾病。 鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽, 男女合適喝的一款湯, 而且對於小孩也起了很好的養生作用。

大家對何首烏的功效與作用還有瞭解到了哪些呢?

你知道何首烏有潤腸通便的功效沒有呢,

將何首烏生用, 它的潤腸通便作用是非常強的, 何首烏裡面含有的有效成分大黃酚可以很好的促進腸管運動。 因此有一部分高血脂症病人在服用何首烏後, 會出現大便次數的頻率增加和腹瀉的現象。 如果是經常便秘的朋友, 食用何首烏可以有效潤腸通便喔。

何首烏的功效與作用還不止這些呢, 它還具有延緩衰老, 增強免疫力、保肝、降血脂和抗動脈粥硬化等多種功效, 我們得知了何首烏的功效與作用。

下面小編就以何首烏燉山雞為例, 將它的食用方法分享如下:

材料:山雞、何首烏、青椒、冬筍、醬油、料酒、味精、鹽、豆粉、雞蛋、菜油。

製作方法:

1、將何首烏洗淨切成塊、放入鍋中煮, 將何首烏的湯汁倒出來以備用;

2、把山雞洗淨, 剖腹去除山雞的內臟, 洗淨只有去掉骨頭, 然後切成丁;

3、再把青椒、冬筍分別切成丁, 雞蛋將蛋黃去掉留清;

4、蛋清中加入豆粉, 調製成蛋清豆粉, 取一半出來加入少量的鹽將山雞丁醃制好, 剩下的一半與醬油、料酒、味精、何首烏汁兌成液汁以待用;

5、將菜油倒入鍋中, 等菜油六成熱的時候下雞丁過油滑熟, 隨即就撈入碗內以待用;鍋內留底油, 再把雞丁、青椒、冬筍、液汁一起倒入鍋中勾芡即可。

鴿子肉除了與何首烏搭配營養之外, 還有下面這些方法更營養。

鴿子湯怎麼燉最營養?

材料:乳鴿;1只天麻;5克火腿;10克香蔥;3棵生薑;1小塊。

調料:高湯;3大匙料酒;1小匙精鹽;1小匙味精;小匙。

做法:

1、將鴿子宰殺洗淨, 放入沸水中焯過;火腿切片;蔥洗淨打結;薑洗淨切片。

2、把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結、薑同放入碗內, 放入蒸鍋蒸2小時, 取出, 揀去蔥、薑, 加入鹽、味精調味即成。

特點:味道鮮美, 熄風止痙。

枸杞鴿子煲靚湯

中草藥配料表:沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g薑10g鹽少許。

製作方法:

1、把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。

2、整只鴿子用冷水煮開(飛水), 除去血末後備用。

3、將沙鍋裡水淹過鴿子, 下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。

4、煮熟放入少許鹽調味, 出鍋後吃肉飲湯都很美味。

製作用時:約1.5小時。

秘笈:枸杞鴿子湯的味道非常鮮美, 飲時不必放很多調味料, 一點鹽就好。

銀耳陳皮燉乳鴿

特點:味道清鮮, 有滋陰補肺療效。

製作方法:

1、乳鴿宰殺洗淨, 剁成塊, 放入沸水鍋中氽水2分鐘, 用水沖涼, 裝入湯碗中。

2、水發白木耳洗淨剖塊, 放入沸水鍋中氽一下, 也放入湯碗中, 再放入水發陳皮。

3、鍋置中火上, 下高湯燒沸, 加入精鹽、味精、雞精攪勻, 沖入湯碗中, 上籠屜用旺火蒸30分鐘, 至熟即可。

山藥鴿子湯

原料:鴿子一隻、山藥一段、黑木耳2~3朵、鵪鶉蛋6~7個。

配料:紅棗3個、枸杞少許。

調料:姜片, 大蔥段, 料酒、鹽、雞精。

做法:

1、鴿子洗淨, 放入滾水裡面, 加點料酒, 去血, 撈出, 洗淨。

2、放入薑片, 蔥段, 枸杞, 紅棗小火燉1.5小時。

3、山藥刨皮, 切棍刀塊, 泡發黑木耳, 鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下, 剝殼。

4、用筷子刺一下, 比較酥的時候, 放入鵪鶉蛋和黑木耳。

5、小火燉20分鐘, 放入山藥, 再燉到山藥酥了, 鹽, 雞精調味即可。