健康食療

食用茄子有哪些禁忌

特別提示:炸過的茄子儘量少吃

茄子+螃蟹 可能危害腸胃

茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒, 茄子甘寒滑利, 這兩者的食物藥性同屬寒性。

如果一起吃, 腸胃會不舒服, 嚴重的可能導致腹瀉, 特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

茄子的完美伴侶

茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。 而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。 二者搭配食用, 是心血管病人的理想菜。

茄子+肉=穩定血壓、預防紫癜茄子與肉同食, 可補血, 穩定血壓。 另外, 茄子含豐富的維生素P,

有良好的防止微血管破裂作用, 有效預防心血管疾病, 對防治紫癜也有幫助。

專家還告訴大家茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質等。 特別是茄子富含維生素P, 含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處, 故茄子以紫色品種為上品。 100克紫茄中維生素P的含量高達720毫克以上。 維生素P能增強人體細胞間的黏著力, 改善微細血管脆性, 防止小血管出血。 此外, 茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效, 與維生素P協同, 可提高微血管的彈性, 有利於心血管病的防治。