營養飲食

洋薑的營養價值 能清熱涼血益胃和中

導語:洋薑的營養價值。 洋姜學名菊芋, 又叫菊薑、鬼子姜, 是一種可食用的根莖類蔬菜。 原產北美洲, 十七世紀傳入歐洲, 後傳入中國。 秋季開花, 長有黃色的小盤花, 形如菊, 生產上一般用塊莖繁殖, 其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物, 可以食用, 煮食或熬粥, 醃制鹹菜, 曬制菊芋幹, 或作制取澱粉和酒精原料。 下面四季養生網小編向大家介紹, 洋薑的營養價值。

洋薑的營養價值:

特性:秋季開花, 長有黃色的小盤花, 形如菊, 生產上一般用塊莖繁殖, 其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物, 可以食用, 煮食或熬粥,

醃制鹹菜, 曬制菊芋幹, 或作制取澱粉和酒精原料。

降糖消渴:有降低血糖的作用, 促進糖分分解, 具有使過剩糖分轉化為熱量的作用, 改善體內的脂肪平衡。 洋薑對血糖具有雙向調節作用, 即一方面可使糖尿病患者血糖降低, 另一方面又能使低血糖病人血糖升高。 研究顯示, 洋薑中含有一種與人類胰腺裡內生胰島素結構非常近似的物質, 當尿中出現尿糖時, 食用洋薑可以控制尿糖, 說明有降低血糖作用。 當人出現低血糖時, 食用洋薑後同樣能夠得到緩解。

洋薑樹的功效:洋薑的地上莖也可加工作飼料。 其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕, 清熱涼血, 益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。

醫用功效:利水除濕, 清熱涼血, 益胃和中, 消腫;主治:腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛, 根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。 根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。 適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。

保健產品:洋薑中的碳水化合物八成是菊澱粉。 菊澱粉又稱菊糖或菊粉, 是目前發現的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。

其熱值低, 具有非胰島素依賴和非齲性等特點, 被作為優質的膳食纖維源和脂肪替代物, 廣泛用於乳製品、麵包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的製作。 也可製成澱粉、酒精, 加工成蜜餞、果醬, 目前大多用來提取菊糖。 世界上有40多個國家已經批准菊澱粉作為食品的營養增補劑, 使之成為風靡海外市場的保健產品。