洋姜的營養價值 能清熱涼血益胃和中

導語：洋姜的營養價值。 洋姜學名菊芋， 又叫菊姜、鬼子姜， 是一種可食用的根莖類蔬菜。 原產北美洲， 十七世紀傳入歐洲， 后傳入中國。 秋季開花， 長有黃色的小盤花， 形如菊， 生產上一般用塊莖繁殖， 其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物， 可以食用， 煮食或熬粥， 腌制咸菜， 曬制菊芋干， 或作制取淀粉和酒精原料。 下面四季養生網小編向大家介紹， 洋姜的營養價值。

洋姜的營養價值：

特性：秋季開花， 長有黃色的小盤花， 形如菊， 生產上一般用塊莖繁殖， 其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物， 可以食用， 煮食或熬粥，

腌制咸菜， 曬制菊芋干， 或作制取淀粉和酒精原料。

降糖消渴：有降低血糖的作用， 促進糖分分解， 具有使過剩糖分轉化為熱量的作用， 改善體內的脂肪平衡。 洋姜對血糖具有雙向調節作用， 即一方面可使糖尿病患者血糖降低， 另一方面又能使低血糖病人血糖升高。 研究顯示， 洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質， 當尿中出現尿糖時， 食用洋姜可以控制尿糖， 說明有降低血糖作用。 當人出現低血糖時， 食用洋姜后同樣能夠得到緩解。

洋姜樹的功效：洋姜的地上莖也可加工作飼料。 其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕， 清熱涼血， 益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。

醫用功效：利水除濕， 清熱涼血， 益胃和中， 消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛， 根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。 根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。 適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。

保健產品：洋姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。 菊淀粉又稱菊糖或菊粉， 是目前發現的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。

其熱值低， 具有非胰島素依賴和非齲性等特點， 被作為優質的膳食纖維源和脂肪替代物， 廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。 也可制成淀粉、酒精， 加工成蜜餞、果醬， 目前大多用來提取菊糖。 世界上有40多個國家已經批準菊淀粉作為食品的營養增補劑， 使之成為風靡海外市場的保健產品。