營養專家教你早餐吃什麼

【環球網綜合報導】據英國《每日郵報》8月26日報導， 英國營養學家羅布•霍布森(Rob Hobson)向人們分別列出了5種最健康與最不健康早餐列表。

近日， 美國一名健康教練表示， 因水果含糖量高， 所以早餐不建議吃香蕉。 隨後， 英國營養學家羅布•霍布森駁斥了這種說法。 他認為， 水果富含維他命、礦物質、高纖維碳水化合物等對人體有益的物質， 既能保證人體足夠的營養攝入， 又能維持人們身體正常的血糖水準， 因此早餐可以食用水果。 而果汁與冰沙則不宜在早餐時食用。

那麼， 早餐到底應該吃什麼呢？霍布森的健康早餐食譜為人們列出了5種最健康早餐和5種最不健康早餐。

5種最健康早餐

第一名：荷包蛋(或炒蛋)配全麥麵包和烤土豆。

霍布森認為雞蛋是最好的早餐， 原因在於雞蛋富含維他命B和蛋白質， 既能將食物轉化為能量充盈身體， 又能使人有飽足感， 所以對於想減肥的人來說雞蛋也是一個很好的選擇。

第二名：牛油果切片配全麥吐司， 再撒上一些辣椒。

第三名：煙熏三文魚、菠菜與水煮蛋組合。

第四名：牛奶麥片並用切碎的水果和堅果點綴。

霍布森認為， 若想在早餐時吃水果， 將麥片和堅果融合會使效果更佳。

第五名：菠菜或全麥吐司配上Shakshuka(中東地區的一種雞蛋料理：番茄醬與辣椒醬燉蛋)。

5種最不健康早餐

第一名：吐司塗果醬。

霍布森稱這種吃法是很不健康的， 但可以把果醬換成少許的黃油或馬麥醬。

第二名：穀物能量棒。

因穀物棒含過多的糖分， 所以霍布森本人並不喜歡吃。 但是他建議可以自製穀物棒， 只要注意控制糖分即可。 在加入糖分時， 可選擇椰子油、香草莢、乾果或肉桂粉等健康食品。

第三名：穀物飲料。

雖然穀物飲料也有足夠的纖維、蛋白質以及乳製品所含物質， 但同時它的糖分過量， 因此它也被剔除出霍布森的健康早餐食譜。 此外， 霍布森還補充道， 在購買含穀物食品時， 要注意確認包裝上的糖分含量;在食用穀物類食品時， 加上切碎的水果和堅果效果更佳。

第四名：含糖早餐麥片。

但若在食用時搭配水果或堅果， 情況則有所改善。

第五名：加糖即溶麥片。

霍布森建議， 稱將其換成牛奶或強化植物奶會更好。 (實習編譯：鄭琬秋 審稿：郭思佚)