營養飲食

紫蘇葉怎麼醃制?

紫蘇葉也大多數人會用它醃鹹菜, 因為平時喝粥吃面的時候, 搭配一點小鹹菜, 口感上是非常不錯的。 而且輕輕脆脆的, 能開胃爽口。 紫蘇葉子在醃制的時候, 可以配上家裡普通的醃料。 根據個人的口味來涼拌, 浸泡, 醃的時間不要太久, 燒牛肉就可以吃。

醃蘇子葉

材料

蘇子葉, 青紅椒, 蔥, 薑, 蒜, 醬油

做法

1、蘇葉洗好;

2、青紅椒切絲;

3、醬油燒開, 把蘇葉泡到裡面, 充分浸泡;

4、蘇葉取出, 加青紅椒絲、蔥、薑、蒜攪拌;

5、放到罐裡, 一天后可食用。

涼拌蘇子葉

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食譜號 208115 閱讀 155,016次 收藏 30次

小豬快跑

簡介 蘇子, 有紫色的, 有綠色的。 是中藥材, 辛溫解表, 平時做涼拌菜, 味道很香, 健脾開胃。

材料

新鮮的蘇子葉適量, 蒜, 鹽

做法

1、新鮮的蘇子葉, 倒入熱水鍋裡, 燙軟撈出, 過冷水。

2、用油炒熟蒜蓉。

3、等油涼了, 把燙過的蘇子葉倒入, 加入鹽, 用筷子把蘇子葉拌勻即可。

小訣竅

1、熱水稍微燙軟, 就可以過冷水。 過冷水, 是為了不讓蘇子葉變黑。

2、蒜蓉油, 加鹽涼拌即可, 味道香氣撲鼻。