螃蟹如何清洗？正確方法是這樣的

螃蟹是人們非常喜歡吃的食物， 但只要真正動手把螃蟹做成美食的話就會發現一個大問題， 那就是把螃蟹清洗乾淨的問題， 很多人會發現清洗起來比較困難， 所以今天介紹正確的洗法。

一、清蒸螃蟹的清洗， 做法與吃法的做法步驟

1.找個盆， 加清水沒過螃蟹， 加點鹽， 浸泡一個小時， 讓螃蟹把肚子裡的沙子吐乾淨～

2.用牙刷， 把肚子， 腳， 各種縫隙洗刷刷， 多刷幾遍刷乾淨。

3.鍋裡的水沸騰後把螃蟹肚子朝上依次放好。 （把螃蟹這樣肚子朝上放， 黃和油不容易流失）

4.轉小火蒸8__15分鐘， 看螃蟹大小了， 這次的螃蟹為3兩左右， 蒸了8分鐘。

5.蒸的過程中不要閑著！剁多多的薑末和蒜末！

6.8分鐘後～關火， 再蓋上鍋蓋悶3分鐘～

7.出鍋咯～

8.把它們這樣分開～

9.蟹腳用剪刀剪開， 這樣頂出來。

10.蟹黃這樣用勺舀。

11.利用剪刀， 頂腿的那個， 還有小勺等工具， 這樣吃斯文， 有氣質， 還不髒手

二、溫馨提示：

1、清蒸時腳朝上， 螃蟹的汁才不會流光光， 如果要煮紅蟳米糕就剛好相反， 背朝上， 這樣汁才會流出來給飯吸收。

2、蟹肉是相當易熟的海鮮， 所以， 先讓蟹過油鍋， 就可以使肉汁封住， 不流失。 可是時間不能過久， 否則， 肉質太老， 肉汁反而流失。

3、河蟹一定不要食用已經去世的，

4、可以放些蔥絲裝飾， 蔥切絲後放清水裡浸一下， 就會變彎了， 這樣散上去裝飾比較好看。

三、吃出健康：

1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用，

2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食；

3、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹， 尤忌食蟹爪。