美味醃蘿蔔的家常做法是什麼？

醃蘿蔔是比較常見的一道醃制菜品， 吃起來非常的清爽有開胃的作用， 非常的下飯。 在蘿蔔上市的季節可以適當的買一些， 然後進行醃制， 醃制的方法比較簡單， 主要是準備一些比較好的食材， 比如說泡椒白醋， 白糖， 石鹽， 另外準備的瓦罐一定要高溫殺菌。

主料白蘿蔔1個胡蘿蔔1個

1、準備好食材白蘿蔔1個， 胡蘿蔔1個， 泡椒、白醋、鹽、白糖， 密封罐里加一杯涼開水。

2、蘿蔔先切斷， 再切片， 再切條。 比較喜歡蘿蔔條的口感， 你也可以切片， 切塊。 醃蘿蔔不要去皮比較爽口， 小編這裡是去了皮的。

3、把切好的蘿蔔裝進容器， 加2勺鹽醃制10分鐘， 蘿蔔會出水， 控幹水分。

4、再用白糖醃制10分鐘， 同樣蘿蔔出水， 控幹水分， 用開水沖一下， 裝進裝有冷開水的密封罐裡。

5、泡椒剪開使蘿蔔更容易入味。 把泡椒倒入密封罐， 泡椒水不要浪費， 加一半到蘿蔔中， 加適量白醋， 開始可以少加些， 根據個人口味酌量。

6、用筷子攪拌均勻， 泡椒蘿蔔就完成了， 蓋上蓋子， 10分鐘就可以吃了， 放入冰箱冷藏一晚上， 味道更佳哦！