小米粥含糖量高嗎

天氣冷了， 寒露比較重， 回到家之后， 大家都想吃上一口熱乎飯。 小米粥可以說是一種老少皆宜的食物， 不但養生， 而且味道好。 現代老年人由于牙口不好， 會經常做小米粥。 小米粥雖好， 它的禁忌也是比較高的。 比如說小米粥含糖量高嗎?如果含糖量較高， 對于要控制血糖的人以及糖尿病患者是不建議吃的。

雖然它比大米的營養高， 但是還是不能用它來當一日三餐的主食。 一是粥不頂飽， 剛喝下去很滿足， 過了2個小時， 我們的胃就會把流質食物消化了。 再一個是小米的含糖量很高， 所以糖尿病者最好少吃。 小米屬于涼性食物， 所以體寒的人也要少吃， 特別是夏天愛喝冰粥的朋友們。 冰的小米粥容易讓人體的汗毛孔堵塞， 會造成排汗不通， 并且還容易弄壞腸胃。 每個食物都有一定的保質期限， 小米也一樣， 放了太久的小米一個口感不好， 其中的營養成分也會大大下降。

小米粥怎么做

在熬粥前， 需要做幾道準備工作。 首先要把小米放冷水里面浸泡30分鐘左右， 這會讓原本堅硬的小米脹開， 一來煮起來節約時間， 二來更容易達到綿軟的口感。

接著大火煮一鍋開水， 把小米倒入開水中， 一邊攪拌。

這可是小米粥不糊底的秘訣， 千萬不要用冷水， 不僅會讓粥糊底， 粥的濃稠度也會大打折扣， 并且這樣時間更快。

等水沸后， 轉小火， 根據粥的濃稠度調節火候。 再等上30分鐘， 這期間還要用勺子攪拌一下。 這時， 已經可以聞到粥的香味了。

之前說到小米很營養，

那是因為其富含了大量的維生素和無機鹽。 它的蛋白質含量也高于大米， 維生素B1的含量甚至霸居所有糧食首位。 而除了熬粥， 還可以用來釀酒， 制糖， 制作糕點。 小米還有健胃消食的用途， 多喝小米粥， 也可安神補氣。 特別是產婦， 老人， 小孩調理身體時， 喝點小米粥可以益氣補血， 調養脾胃。