香菇滑雞的做法有哪些？
在吃飯的時候， 我們需要講究幾個重要部分， 一定要有營養， 而且吃了以後不會出現消化不良， 最重要的是能夠對身體有好處， 針對許多脾胃虛弱經常容易出現消化不良的人， 在平時可以吃香菇滑雞， 這一道菜選擇的是雞腿肉， 不會引起消化不良， 而且蘑菇有助於消化吸收。
做法1
材料
雞腿1只， 香菇2朵， 紅椒少許， 青蔥1支， 醬油， 米酒， 胡椒粉， 香油， 糖
做法
1.香菇放入碗中和水加點糖泡軟後一切為四.香菇水留用.
2.雞肉剁小塊放入碗中下點醬油， 米酒， 胡椒粉， 香油， 少許糖， 和香菇水同醃至少1小時.
3.將香菇和雞肉加點生粉捉揉拌勻， 加入紅椒蔥段放入電鍋上架， 下面放米和水， 一邊煮飯一邊蒸雞即可.
做法2
材料
材料：米2杯， 雞肉350克， 幹冬菇8朵（用溫水泡發後切條， 泡過冬菇的水用來煮飯）， 青菜3棵， 薑一塊， 蔥1條
醬汁：生抽15ml， 麻油5ml， 蔥花適量煮開
做法
1、雞斬小件， 清洗後瀝幹水分， 用薑絲、鹽2ml、生抽5ml、生粉2ml拌勻， 醃20分鐘。
2、米清洗後， 滴幾滴油拌勻。
3、把米倒進砂鍋， 加入泡冬菇的水（我放的水跟平時煮飯一樣多）
4、中大火煮至水開後， 加入冬菇， 轉小火。
5、轉小火後煮至“蝦眼水”時， 也就是開始出現蜂窩狀時， 加入雞肉。
6、這個時候一定要守在鍋旁， 聽著鍋底發出“嚦嚦”聲時， 把雞肉翻面， 淋進醬汁。
7、並戴上手套， 移動砂鍋， 讓砂鍋底部均勻受熱。
8、飯熟了以後， 加入灼燙熟的青菜， 撒點蔥花就可以了。
9、吃時把飯菜拌勻再吃， 脆脆的鍋巴最好吃。
